Kana reied kreemjas kõrvitsakastmes. Retsept

Jõulupühade saabudes näib, et kõrvits on kaotanud oma silmapaistvuse sügisel. See tekitab mulle pisut häbi, sest kasutan seda jätkuvalt aastaringselt ning see on ka ideaalne koostisosa talvisel toiduvalmistamisel. Sel juhul on see maitsvate kana reide keetmise aluseks kreemjas kõrvitsakastmes.

Nagu alati, soovitan veeta päeva ühe või kahe suure kõrvitsa grillimisel, et saada kartulipüree kasutamiseks valmis magusate ja soolaste retseptide järgi, mida saaksime osade kaupa külmutada. See on sellistes roogades väga kasulik, kuna see pakub meile palju maitset pakkuvat kreemjat kastet, kerget, kuid küllastunud, mis võimaldab meil saada mahlast ja aromaatset kanahakkliha.

Koostis

  • Kondita kana reied 6
  • Lilla sibul 1
  • Küüslaugu küüs 1
  • Väike või keskmine suur punane pipar 1
  • Väike või keskmise suurusega roheline pipar 1
  • Väike või keskmine suur kollane pipar 1
  • Väike valge naeris 1
  • valge vein 150 ml
  • Tomati kontsentraat 15 ml
  • Kõrvitsapüree 60 ml
  • Vaja on kana- või köögiviljapuljongit
  • Kuivatatud tüümian
  • Jahvatatud köömen
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Värske petersell
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas teha kana reied kreemjas kõrvitsakastmes

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 45 m

Kuumuta ahi temperatuurini 200ºC. Kuivatage kana köögipaberiga ja eemaldage liigne rasv. Lõika kaheks tükiks. Lõika punane sibul õhukesteks julienne-ribadeks, paprika, tükelda naeris kuubikuteks ja haki küüslauguküüs peeneks. Kuumutage vähe õli pannil või laias kastrulis, mida saab ahju panna, või heas tavalises praepannil ja pruunistage liha. Hooaeg ja hooaeg.

Samas õlis lisage näpuotsatäie soolaga sibul ja pruunistage umbes 5 minutit. Lisage paprika, naeris ja küüslauguküüs. Segage hästi ja keetke keskmisel kuumusel umbes 10 minutit. Maitsesta soola ja pipraga, lisa köömned ja tüümian ning pese veiniga läbi. Kui alkohol aurustub, lisage tomat ja kõrvits, segades hästi.

Pange kana tagasi ja katke puljongi või veega. Asetage ettevaatlikult ahju või viige kõik sobivasse küpsetusnõusse. Keetke umbes 30–40 minutit, alandades puljongi keetmisel temperatuuri 180ºC-ni. Jälgige vedeliku taset, lisades vajadusel veel pisut küpsetusaja poolel. Selle eemaldamisel lisage maitse järgi värsket hakitud peterselli.

Millega kana reied kastmes lisada

Kanareied kreemjas kõrvitsakastmes saab iseseisvalt serveerida koos hea portsjoni kastme ja leivaga või lisage roog riisi, kuskussi, hirssi või muu teraviljaga. Väikesed aurutatud kartulid sobiksid ideaalselt ka selle lihtsa, kuid maitsva roogi jaoks.

Silte:  Liha Ja Lindude Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add