Aniisikreem röstitud kõrvitsast, porgandist ja kartulist, ideaalne retsept õhtusöögiks külma ajal

Mulle meeldib üha enam kõrvits. See on koostisosa, mida ma armastan oma magusa maitse ja kreemja tekstuuri tõttu. Seetõttu mõtlen alati sellele, kuidas seda teiste toodetega kombineerida, et seda kreemides, risotodes, pürees jne kasutada. Seekord olen valmistanud röstitud kõrvitsa, porgandi ja kartuli aniisikreemi, mis on olnud tõeline avastus, ideaalne külma päeva lohutavaks õhtusöögiks.

Selle lõpuleviimiseks olen kasutanud mõnda tükki kana ja krõbedat praetud sibulat ning tulemus on täis nüansse ja maitse- ja tekstuurikontraste, selliseid, mis mulle nii väga meeldivad. Maitsev, lohutav lusikatoit, mis on valmistatud väga vähese vaevaga.

Koostisosad

4 inimesele
  • kõrvits 600 g
  • Tähtaniis 4 tärni
  • Kartul 3
  • Porgand 4
  • Värske apteegitill 1/4 sibul
  • Köögiviljasupp 600 ml
  • Vedel koor toiduvalmistamiseks 70 ml
  • Lisandiks krõbe praetud sibul

Kuidas valmistada röstitud kõrvitsa-, porgandi- ja kartulianiisikreemi

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Kokkamine 1 tund

Alustame kõrvitsa ettevalmistamisest, mille röstime koos nahaga ahjus, pannes selle ühte või mitmesse alumiiniumfooliumpakendisse. Igas pakendis tutvustame aniisitähte, mis lisab kõrvitsale peene, kuid väga huvitava maitse. Jätame selle 30 minutiks 190 ° C ahju.

Koorige üks kord röstitud kõrvits ja tükeldage see tükkideks. Sama teeme apteegitilli, porgandi ja kartuliga, mida saame teha köögikombaini abil. Kui koostisosad on purustatud, lisage köögiviljapuljong ja laske kõigel podiseda umbes 25 kuni 30 minutit. Kui see on keedetud, purustame koore mikseriga ja laseme läbi hiinlase, et see jääks täiusliku tekstuuriga.

Kui kasutate Thermomixi või muud sarnast robotit, võite kreemi valmistada kiirusel 3 või 4 30 minutit temperatuuril 90ºC ja seejärel purustada see turbofunktsiooni või kiirusega 10 kreemjaks.

Kui koor on valmis, lisame vedel koore, keedame lõplikult ja serveerime oma koort koos mõnega krutoonid või mõne tükikese tükiga, mis annab meile retseptiks kasutamise viisi, mis meil on, nagu ma tegin mõne praetud sibulahelveste ja tükikese keedetud kanarindaga, mille lõikasin väikesteks tükkideks.

5 4 3 2 1 Aitäh! 15 häält

Silte:  Kultuur Tervis Ilu 

Huvitavad Artiklid

add