Seene ja porru koor ingveriga: lohutav sügiseste õhtusöökide retsept

Seene- ja seenekreemid pakuvad rõõmu, kuid mõnikord on see pisut kiirustamist, kui head hooajalised isendid segisti vägivallale allutada. Õnneks sobivad odavad seened sellistes retseptides lohutades suurepäraselt.

See on väga lihtne töötlus, mis tunnistab kõiki meile esinevaid variatsioone. Porrulauk lisab palju maitset ja tekstuuri, kergelt puudutades meenutab vichyssoisi, ja ingver täiendab rooga, muutes selle seeditavamaks.

Koostisosad

4 inimesele
  • Seened 650 g
  • Porrulauk 3
  • Magus sibul 0.5
  • Värske ingver (tükike) 1
  • Köögivilja- või kanapuljong 1 l
  • Kreeka jogurt või koor (valikuline) maitse järgi
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas teha seenesupist koort

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 40 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 30 m

Puhastage seened hästi liigsest mullast, mis neil võib olla, ja lõigake neljaks. Visake porru otsad ja välimised kihid ära, puhastage need hästi ja lõigake viiludeks. Haki sibul ning koori ja tükelda ingveritükk.

Kuumuta potist või pajaroogast veidi õli ja hauta sibul. Lisage ingver, keetke üks minut ja lisage porru. Lase paar minutit suurel kuumusel värvi võtta ja lisa seened. Kasta valge veejuga ja lase alkoholil aurustuda.

Maitsesta soola ja pipraga, kata puljongiga ja lase keema tõusta. Küpseta keskmisel kuumusel umbes 15 minutit, kuni seened on väga pehmed. Lase veidi seista ja sulandu. Reguleerige soola ja serveerige koos vähese kreemiga või jogurtiga.

5 4 3 2 1 Aitäh! 20 häält

Silte:  Magustoidud Tervis Toit 

Huvitavad Artiklid

add