Merluusi ja krevetikroketid. Retsept

Magustoidud

Nagu me kõik teame, on kroketid suurepärane leiutis söögi, eelroa või õhtusöögi saamiseks teise jäänustest või jääkidest. Seal on kuulsad ja ületamatud hautise kroketid või tursakroketid koos ülejäänud praetud tursaga või need merluusi- ja krevetikroketid, mille olen täna teinud mõlema toidu vihjega.

Pealegi, olgu need millised tahes, kroketid on väga kasulikud, sest ühel pärastlõunal saame nende ettevalmistamiseks käe anda, milleks saame kaasata kodus olevaid väikeseid inimesi ja seeläbi neid toiduvalmistamise kunstis ja naudingus algatada, siis külmutame ülejäägi ja igal ajal on meil õhtusöök või hea aperitiiv maitsmiseks valmis.

Koostisosad

150 gr krevette, 150 gr merluus, 150 gr EVOO, 200 gr jahu, 1 liitrine kalapuljong (saame kasutada krevettide päid, merluusikondi, küpset tomatit, pool sibulat ja mõned oksad) petersell, kõik keedetud vees 10 minutit), valge pipar ja sool. Jahu, muna ja riivsaia katteks ning EVOO praadimiseks.

Merluusi- ja krevetikrokettide valmistamine

Koorige krevetid, reserveerides keha. Kui meil pole valmis puljongit, pange potti vesi, lisage krevetikoored, tomat, sibul, petersell, tilk EVOO-d, sool ja merluus ning laske 2 minutit keeda. Eemaldame nõrutatud merluus, eemaldame liha ja tagastame kondid veel mõneks minutiks puljongi kastrulisse, kokku 10.

Segistis, mis ei kleepu, segage üle tule jahu EVOO-ga, kuni saate rouxi (ühtlane ja paks tainas, béchameli põhi, millest moodustuvad kroketid). Lisame vähehaaval kuuma puljongit ja libistame mõne varda abil rouxi, kuni puljongiga lõpetame. Maitsesta soolaga ja lisa natuke pipart ning lisa hakitud merluus, sega ja lisa hakitud krevetid.

Moodustame kroketeid, mille abil läbime jahu, lahtiklopitud muna ja riivsaia. Praeme külluslikult väga kuumas EVOO-s kuldpruuniks, võtame imaval paberil välja ja oleme pidusöögiks valmis.

Töötlemisaeg | 40 minutit Raskused | Pool

Degusteerimine

Iga kord, kui valmistan neid merluusi- ja krevetikrokette, siis kui need on praetud, viib nende aroom mind Malagasse. Ma ei saa parata, kui täidan klaasi külma õllega ja kui ma naudin Malaga kõrtsi maitsega peene kalliskivi, plaanin oma järgmise külastuse sellesse linna, mille tänavad lõhnavad praetud kala, grillitud krevettide ... pannil olevate mereandide järele .

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add