Kana roheline karri köögiviljade ja riisiga. Eksootiliste lusikate nõude retsept

Kui tutvustasin kodus seda taldrikut rohelist kana karri köögiviljade ja riisiga, keeldus mu poiss-sõber aktsepteerimast, et see on tõesti karri. Oleme liiga palju seostanud kollast värvi karrikastmega ja unustame, et see on tõesti sõna, mis viitab vürtsisegule, kuid see võib olla rohkem värve ja aroome, nagu antud juhul. Kuigi mul on raske oma armastatud kurkumit kõrvale jätta, on see lusikaga roog ka maitsev.

Lihtsaim viis on osta roheline karripasta otse ja praadida seda koos teiste aromaatsete koostisosadega, näiteks ingveri, küüslaugu ja veel teiste vürtsidega. Köögivilju saab maitse järgi või hooajalise vastu vahetada teiste vastu ning ka puljongitase on reguleeritav. Mõnel korral olen kasutanud taimset kaerahelbekreemi või riisi ning see on ka väga maitsev, kuid ma armastan nendes roogades kerget kookospiima.

Koostis

  • Värske ingver 5 g
  • Küüslauguküünt 2
  • Jahvatatud köömen 2 g
  • Köömne tera 4 g
  • Kuum paprika 2 g
  • Rohelise karri pasta 15 ml
  • Kookospiim või keedukreem 200 ml
  • Porgand 2
  • Valge naeris 1
  • Kana reied 4
  • Köögivilja- või kanapuljong 250 ml
  • Bomba riisi kaks peotäit
  • Kaks värsket spinatihunnikut
  • Värske koriander või petersell 5 g
  • Laim või sidrun 1
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas teha kana rohelist karrit köögiviljade ja riisiga

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 5m
  • Kokkamine 55 m

Valmistage kõik koostisosad ette. Koorige ingver ja küüslauguküünt ning tükeldage need noaga. Koorige porgandid ja naeris kergelt ja tükeldage mitte väga suurteks tükkideks. Kuivatage kana köögipaberiga, vajadusel kondiga, eemaldage liigne rasv ja lõigake mõlemad reied kaheks tükiks. Hooaeg ja reserv.

Kuumuta potis või kastrulis pisut oliiviõli ja pruunista küüslauku ingveriga üks minut. Lisage vürtsid ja karripasta ning segage veel kaks minutit keskmisel kuumusel. Lisage kookospiim ja laske maitsel hästi keeda. Lisage köögiviljad, maitsestage soola ja pipraga, keetke paar minutit ja lisage kana. Segage õrnalt, segage keemiseni, katke kaanega ja alandage kuumust. Keeda 30–40 minutit.

Lisage riis ja puljong või vesi ja keetke katmata madalal kuumusel kuni riis on valmis. Kontrollige, kas see pole liiga kuiv, ja kohandage tekstuuri maitse järgi, kattes selle, kui see väheneb liiga palju. Lisage tulelt peotäis hakitud spinatit, lastes neil kuumusel veidi küpseda. Andke natuke musta pipart ja serveerige koos peterselli või koriandriga, kriips laimi või sidrunimahla ja ülejäänud spinatiga.

Millega rohelise karri juurde lisada

Kui soovite, võite riisi eraldi valmistada, et serveerida seda köögiviljadega rohelise kana karri garneeringuna. Heade portsjonitena serveerides on see väga täielik, toitev ja lohutav ainulaadne roog, mida saab ette valmistada ja tatarisse vedada.

Silte:  Liha Ja Lindude Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add