Trish Deseine'i šokolaadirõõmud. Köögikomplekti raamat

Mulle on jäänud mulje, et viimastel aastatel on kokaraamatud meie turul mitmekordistunud või vähemalt muutuvad raamatupoodide ja poodide gastronoomiaosakonnad aina suuremaks. Ja mul on sellest muidugi hea meel, kuigi ma üritan end nende hävitamise üle kontrollida. Kuid mu pere ja sõbrad teavad, et kokaraamat on kindel kingitus ja nii jõudis minu riiulile Chocolate Delights, Trish Deseine'i kokaraamat.

See töö vastab hiljutisele suundumusele lisada retseptiraamatuga mõned sisu täiendavad esemed, tavaliselt kulinaariatooted, mis võimaldavad meil pakutud retsepte teostada, sundimata meid eraldi tarvikuid ostma. Sel juhul on meil tegemist täielikult šokolaadile pühendatud raamatuga, mistõttu on selle õigeks käsitsemiseks kaasas vormid ja sobivad tööriistad.

Komplekti sisu

Raamatut turustatakse kõvasse plastkarpi kokku pandud komplekti kujul, materjal, mis mulle liiga ei meeldi, kuid mis teeb oma tööd hästi. Sees on kolm vormi, riistade komplekt ja raamat ise ideaalselt kokku pandud.

Vormid koosnevad kolmest plastist lehest, millest kaks on kondi või šokolaadi valmistamiseks ja üks õõnsustega kahe tableti jaoks. Joonised vastavad traditsioonilistele šokolaadivormidele omastele väikestele loomadele: küülikud, pardid, talled, kalad ja muud mereloomad, näiteks merihobu. Need on väikesed vormid, ilma liigse sügavuseta, täiuslikud minikokolaadide või kondiibide valmistamiseks ilma täidiseta.

Komplekti kuuluvad nõud on šokolaadi käsitsemisel kolm olulist tööriista. Kolmnurkne metallist spaatl, mis on väga praktiline sulatatud šokolaadi levitamiseks, jäänuste eemaldamiseks või laastude loomiseks, ja kaks "kahvlit", üks neist ümardatud, sobivad suurepäraselt šokolaadide, trühvlite, pähklite või igasuguste masside sulatatud šokolaadi kastmiseks.

Retseptiraamat

Raamat ise on väikese suurusega, karbiga sarnase suurusega ning tuleb kõvakaanelise ja vastupidava paberiga. Esialgses registris näeme kiiresti, mida see meile pakub: šokolaadi sissejuhatav peatükk, šokolaadi põhiretseptid, maiustuste kastmise retseptid ning mõned näpunäited ja lõplikud ideed.

Esimene osa on väga kasulik, eriti esmakordsel kokkupuutel šokolaadimaailmaga, kuna see on väga konkreetne koostisosa, mis vajab sellega töötamisel erilist hoolt. Mõne lehekülje jooksul selgitatakse olulisi mõisteid ja õpetatakse igat tüüpi šokolaadi korralikult karastama, samuti käsitsema juba sulanud šokolaadi.

Ka selle raamatu jaoks valitud retseptid tunduvad mulle väga õnnestunud. Suurte klassikute pealkirja all vaatab autor üle šokolaadimaailma klassikalised valmistised, õpetades valmistama lihtsast tahvelarvutist trühvlite, plaatide või kivideni, unustamata prantsuse klassikat, näiteks mendiante või apelsine. Siin on mõned suurepärased retseptid šokolaadiga kastetud küpsetiste, näiteks biscotti või brownie jaoks, ja mõned näpunäited koos dekoratsioonide või detailidega, mis külalisi üllatavad.

Iga retsept on väga hästi selgitatud, lihtsas keeles ja ilma suuremate tüsistusteta. See sisaldab mitte ainult koostisosade loetelu, vaid ka iga valmistise jaoks vajalikke riistu. Lisaks on iga retseptiga kaasas kvaliteetne foto, millel on elegantsed ja ilma liialdusteta pildid, keskendudes kogu tähelepanu tootele ja tõstes esile, kuidas saaks vähem, šokolaadi kvaliteeti.

Lühidalt öeldes on see väga soovitatav teos, eriti šokolaadimaailmas vähem algatatud inimestele. Kogenumate jaoks võib see vähe teada, kuid esimese lähenemisena tundub see väga õnnestunud raamat. Šokolaadisõbrad sulavad oma sugestiivsete piltidega retsepte sirvides, ehkki tuleb meeles pidada, et saadud tulemused jäävad fotode professionaalsest täiuslikkusest tõenäoliselt kaugele.

Šokolaadiga töötamine pole lihtne, kuid see on väga soovitatav kogemus, mida soovitan kõigile. Protsess on väga nauditav ja võib olla lõbus, kui seda jagatakse pere või sõpradega ning mille tasu on teie enda loodud šokolaadide maitsmine. Autor Trish Deseine on suurepärane professionaalne õpetaja ja innustab oma Chocolate Delightsi komplektiraamatut kõiki oma kööki täitma kakao ja suhkru aroomidega.

Šokolaad rõõmustab

Trish Deseine toimetaja Cupula ISBN 9788448068431 16,90 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Ilu Retsepte-With-Thermomix Toit 

Huvitavad Artiklid

add