Kerge dieet esmaspäevast reedeni: viis madala kalorsusega õhtusööki

Tundub, et kui saabub suvi, soojus, basseini- ja rannaaeg, on üldine teadlikkus, mis sunnib meid toitumist muutma, et näha end skaalaga paremini läbi ja hoida tüüpi kontrolli all. Tõsi, kõrged temperatuurid aitavad palju süüa kergelt, keha küsib meilt värsket toitu, aga ka toime panna liialdusi õlle, suupistete, jäätise ja veel mõne muu näol. Kas see kõlab tuttavalt?

Samuti ei ole plaan nendel kuumadel nädalatel tõmblukk suhu pista ja asjatult kannatada, kuna otsustame kergelt einestada. Selleks oleme koostanud esmaspäevast reedeni kerge dieediplaani koos viie madala kalorsusega õhtusöögiga, mis aitavad meil palju neutraliseerida kapriiside mõjusid, mille me ülejäänud päeva ja nädala jooksul endale anname.

Viis madala kalorsusega õhtusööki

1. Kukeseenega kabatšokkide lindid

Tänapäeval on köögiviljafreesid, mis võimaldavad meil jäljendada erinevat tüüpi pastat: spagette, spiraale, paelu jne. Nendega saame valmistada kergeid, värskeid ja atraktiivseid roogasid nagu need kukeseenega kabatšokkide lindid. Sel juhul oleme ülesande hõlbustamiseks ja tulemuse atraktiivsemaks muutmiseks kasutanud köögiviljakoorijat ning ostnud väikese sirge ja kindla lihaga suvikõrvitsa.

Koostisosad neljale inimesele¨: 4 väikest suvikõrvitsat, 120 g konserveeritud kukeseeni (nõrutatud), 1 sidrun, 45 ml ekstra neitsioliiviõli, 100 g kirsstomati, kuivatatud pune ja jahvatatud musta pipart.
Valmistamine: peske ja kuivatage suvikõrvits hästi. Kvaliteetse köögiviljakoorija või mandoliiniga eemaldage õhukesed pikiribad. Pöörake suvikõrvitsat, eemaldades korraga umbes kolm või neli riba mõlemalt küljelt, kuni jõuate keskse pagasiruumi juurde. Kui seemned on väikesed ja liha on kõva, võite kiirustada rohkem. Igal juhul salvestage see, mis jääb teise retsepti jaoks. Asetage suvikõrvitsaribad aurutamisnõusse. Pange keeva veega potti küpsema, jättes need al dente. Ideaalis ei jõua me viie minutini. Eemaldage ja jahutage kiiresti. Avage kukeseened ja tühjendage, saame kastet kasutada, kui soovite kastet. Pese tomatid ja lõika neljaks või väikesteks viiludeks. Sega ja sega suvikõrvitsaga suures kausis või laota taldrikutele. Klopi oliiviõli poole sidruni ja musta pipra mahlaga. Maitsesta, lisa pune ja sidruni teise poole koor. Maitsesta vajadusel.

Link | Kukeseenega kabatšokkidega paelad

2. Küpsetatud baklažaani lihapallid

See küpsetatud baklažaani lihapallide retsept pärineb ajakirja Thermomix ühest kõige uuemast numbrist ja kuigi alloleval lingil selgitame, kuidas seda robotiga valmistada, oleme siin seda traditsioonilisel viisil kohandanud. Nii et me kõik saame hakkama ja keegi ei jää proovimata. Saame neid süüa niisama või tomatikastmega. Maitsta.

Koostisosad 32 ühikule: 2 baklažaani (umbes 650 g), 30 g ekstra neitsioliiviõli, 40 g vett, 180 g vananenud leiba, 2 küüslauguküünt, 2 oksa värsket peterselli, 2 oksa värsket pune, 100 g riivitud parmesani juustu, 1 muna, sool ja jahvatatud must pipar.
Ettevalmistus: Baklažaanid pestakse hästi ja hakkime terava noaga peeneks. Kui meil on köögikombain, saame need sinna hakkida. Kuumutage suurel pannil õli ja prae baklažaani kuus minutit, aeg-ajalt segades. Lisage vesi ja laske sellel veel kuus minutit salaküttida. Anname segu allikale ja laseme jahtuda. Koorime küüslauguküüned. Eemaldame peterselli ja oregano vartelt lehed, visates viimase ära. Hakkime koos kuiva leiva ja riivjuustuga. Sega munaga, hautatud baklažaanidega ja maitsesta vastavalt maitsele. Võtame taignast väikesed portsjonid ja rullime. Tainas on kergelt kleepuv, mistõttu peame võib-olla aeg-ajalt käsi loputama. Pange lihapallid küpsetusnõusse ja küpsetage neid kuumutades 200 ° C juures 20 minutit. Enne tomatikastme või muu soovitud kerge garneeringu serveerimist laske sellel mõni minut puhata.

Link | Küpsetatud baklažaani lihapallid

3. Grillitud kammeljas kerge kastmega

Kala on õhtusöögiks väga kerge ja tervislik variant, kui mitte eriti maitsev. Kui olete minu oma, siis ei maksa selle grillitud kammelja valmistamine kerge kastmega teile midagi. Pealegi, vastupidi, see on tohutult nauditav. Kammeljas on valge ja sileda lihaga kala, mille maitset nauditakse maksimaalselt, kui see on valmistatud nii, nagu me teile ütleme.

Koostisosad neljale inimesele: 1 kammeljas umbes 1200 g, 4 kartulit, 1 looduslik jogurt, 2 spl majoneesi, 1/4 murulauku, peterselli või koriandrit, sool ja pipar.
Ettevalmistus: Alustame kartulite koorimisest ja ebaregulaarseteks tükkideks lõikamisest, seejärel vähese soolaga küpsetamiseks. Keedetud kartul annab meile energiat ja aitab meil end rahulikult tunda, ilma et rasva selle valmistamisel kasutaksime. Kerge kastme valmistamiseks, mida kasutame nii kartuli kui kammelja jaoks, segame jogurti majoneesiga ja lisame murulauku, koriandrit (või peterselli, kui see ei meeldi) ja murulauku, mis on kõik väga hakitud. Klopime korralikult ja reserveerime selle kartulite riietamiseks ja kala kastmiseks maitse järgi. Kartulid tühjendame ja jaotame need neljale plaadile. Vahepeal lakatame kammelja seljatükid kergelt oliiviõliga ja küpsetame need väga kuumal restil nii, et need pruunistuksid, muutes nahapoole kõigepealt. Me paneme roogi kohe kokku, asetades kammelja kartulite kõrvale ja lisage supilusikatäis hästi jaotatud kerget kastet. Ülejäänud kastme paneme kõrvale, et saaks serveerida seda, kes vajab rohkem.

Link | Grillitud kammeljas kerge kastmega

4. Kana palsami reduktsioonis ja köögiviljad

Varasemate ettepanekute köögiviljade ja kalade alternatiiviks on valge liha või antud juhul kana liha. Kõigist linnutükkidest on rind kõige kergem, kuna see sisaldab vähe rasva. Kuid sel põhjusel on see ka kõige vähem maitsestatud - see on lahendatud palsami vähendamise ja köögiviljade küljega.

Koostisosad kahele inimesele: 2 kanarinda, 400 g rohelisi ube, 12 kirsstomatit, 2 supilusikatäit (suppi) sinepit, 4 spl palsamit, teelusikatäis kuivatatud tüümiani, supilusikatäis võid, supilusikatäis oliiviõli , soola ja jahvatatud musta pipart.
Ettevalmistus: Alustuseks soojendame pannil võid ja oliiviõli ning pitseerime kanarinnad umbes 4 neli minutit mõlemalt küljelt keskmisel suurel tulel. Vahepeal segage palsam kaussi maitse järgi sinepi, tüümiani, soola ja pipraga. Keedame rohelisi ube potis vee ja soolaga umbes 20 minutit või kuni need on pehmed. Me tühjendame vee ja reserveerime need. Kalla palsamipreparaat kohe rindadele, alanda kuumust, kata pann ja jäta umbes 10 minutiks seisma. Lõpuks lisame köögiviljad, vajadusel reguleerime maitseaine soola ja pipraga. Lahkume alati tasasel tulel ja kaetud panniga veel 20 minutit.

Link | Kana palsami reduktsioonis ja köögiviljad

5. Spinaadi ja tuunikala täidisega baklažaan

Kordame köögivilju koos viimase kerge õhtusöögi ettepanekuga ning spinati ja tuuniga täidetud baklažaanide retseptiga, kuid see meile väga meeldib ja see annab meile köögis palju mängu. Me ei ole suutnud vastu panna ja seda ei tee ka teie ja teie külalised. Saame need ette valmistada ja õhtusöögi ajal küpsetada. Punkt selle kasuks.

Koostisosad nelja portsjoni jaoks: 2 baklažaani, 500 g vett, 3 näpuotsatäit soola, 2 küüslauguküünt, 150 g sibulat, 50 g ekstra neitsioliiviõli, 300 g värskeid spinati lehti, 1 näputäis jahvatatud pipart , 2 muna, 1 tl maisitärklist, 2 purki tuunikala nõrutatud õlis (140 g) ja 50 g riivjuustu.
Ettevalmistus: Alustame mõlemas valmistises baklažaanide pikkupidi puhastamisest ja poolitamisest ning tühjendamisest, jälgides, et nahk ei lõikuks ega puruneks. Me reserveerime ekstraheeritud paberimassi. Kui kasutame Thermomixi, siis paneme vee klaasi, asetame Varoma konteineri oma kohale ja asetame baklažaanipoolikud piserdatud soolaga piserdatud nahaga ülespoole. Kate ja programm 20 min / Varoma / kiirus 1. Eemaldage Varoma ja tühjendage klaas. Kui me ei kasuta Thermomixi, jätkame samamoodi, kuid aurutan baklažaanid, lisades veel paar minutit, kuni näeme, et need on valmis. Thermomixiga panime klaasi küüslaugu, hakitud sibula, baklažaanide viljaliha ja õli. Haki 3 sekundit / kiirus 5 ja prae 6 minutit / Varoma / kiirus 1. Lisage spinat, programmeerige 3 min / Varoma / tagasikäik ja kiirus 1, sisestage spaatl ava kaudu ja liigutage seda küljelt küljele nii, et spinat saaks ühtlaselt. Lisage soola, pipart, mune, maisitärklist ja tuunikala ning segage pööret ja kiirust 10 sekundit / kiirus 3. Hakkige Thermomixita sibul ja küüslauk ning hautage need pannil. Kui see on pruunistunud, lisage baklažaanimass, tehke paar pööret ja lisage puhas ja tükeldatud spinat. Las kõik on valmis ja lisage lahtiklopitud munad koos maisitärklise, soola ja pipraga, segage ja lisage tuunikala, jättes mõni minut madalal kuumusel, nii et koostisosad oleksid integreeritud. Kahe valmistise jaoks asetame baklažaanid nahapoolega allapoole tulekindlasse nõusse ja täidame need spinatiseguga. Puista peale riivjuust ja küpseta 10-15 minutit eelkuumutatud ahjus, mille temperatuur on 220 ° koos grilliga. Võta ahjust välja ja serveeri.

Link | Spinat ja tuunikala täidisega baklažaan