USA CSPI palub toidutootjatel teatada akrüülamiidi olemasolust

Magustoidud

Akrüülamiid on valge, lõhnatu, kristalne, vees lahustuv orgaanilise amiidi tüüpi ühend, mida kasutatakse tavaliselt paberitootmisel, metalliekstraktsioonil, tekstiilitööstuses ja värvainete tootmisel. Esimest korda avaldati selle kohta 2002. aasta mais Rootsi riikliku toiduameti poolt läbi viidud uuring, milles akrüülamiid oli loetletud inimeste tõenäolise kantserogeenina. Probleem on selles, et kui toitu kuumutatakse kõrgel temperatuuril, näiteks praetud toidus ja küpsetatakse tärkliserikastes toitudes, tekib see aine loomulikult. Tarbijatel pole võimalust teada, millised tooted sisaldavad akrüülamiidi, seetõttu palub USA avaliku huvi teaduskeskus (CSPI) toidutootjatel teatada akrüülamiidi olemasolust oma toodetes.

Pärast Rootsi uuringut viisid paljud tervishoiuagentuurid sellistes riikides nagu Ühendkuningriik või Norra läbi sarnaseid uuringuid praktiliselt sama resolutsiooniga; Sakslane on andnud oma panuse ka selle aine väikeste annuste avastamisse kohvis ja seda uurivad praegu kogu maailma teadlased. On selge, et akrüülamiid on väga tundmatu, seetõttu otsustas Rahvusvaheline Vähiuuringute Agentuur (IARC) kogu olemasoleva teabega pidada seda "tõenäoliselt inimestele kantserogeenseks".

Samal ajal soovitatakse tarbijatel võtta puu- ja köögivilju, mis aitavad neutraliseerida võimalikke akrüülamiidi annuseid, mida me võime tarvitada, sest sellised meetmed nagu söömise lõpetamine oleksid ohtlikumad.

Via | CONSUMASEGURADAD Lisateave | veterinaaria

Jaga USA CSPI palub toidutootjatel teatada akrüülamiidi olemasolust

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Tervis

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add