Kas restoraniteenus tundub teile aeglane? Süüdi võib olla mobiil

Magustoidud

Kindlasti olete kogenud sarnast olukorda: sööte koos sõpradega ja niipea, kui taldrik lauale jõuab, võtab igaüks oma mobiiltelefoni või isegi mitu foto tegemiseks välja, kuni leiab ideaalse kaadri. Seejärel kulutavad nad mõnda aega foto retušeerimiseks või parima filtri valimiseks ning avaldamiseks Instagramis, Twitteris ja Facebookis.

Siiani arvasime, et mobiiltelefon mõjutab meie ja kaaslaste kogemusi, vähendades vestlust ja häirides meid aeg-ajalt. Tegelikult keelavad mõned New Yorgi restoranid oma roogade pildistamise ja teised pakuvad allahindlusi telefoni õue jätmise eest. Kuid täna mõtiskleme selle üle, kuidas meie nutitelefon võib olla vastutav selle eest, et restoraniteenused tunduksid meile aeglased.

Omapärane uuring näitab, et mobiil on süüdi teeninduses aeglaselt

Fakt on see, et mõni päev tagasi ilmus New Yorgi Craigslistis (kuulutuste ja foorumite veebisait) New Yorgi restorani kiri, milles väideti, et ta leidis põhjuse, miks nad said Internetis halva hinnangu teenus või raskused laua hankimisel.

Ei see, et kelnerid või kokad oleksid vähem koolitatud või nende arv oleks vähenenud, kuna neil oleks sarnane personal, ega see, et klientide sissevool oli suurenenud. Uuringu tulemus, mille nad tellisid konsultandilt, oli see, et teenus oli tõepoolest aeglasem, kuid mitte nende süü, vaid nende klientide mobiiltelefoniga kaotatud lisaaja tõttu.

Selle paari päeva pärast Craigslistist eemaldatud uuringu kohaselt, kuigi kogu võrgus levivad jäädvustused ja (halvasti) tõlgitud ärakirjad, kahekordistasid kliendid restoranis veedetud aega peaaegu üle tunni kuni peaaegu kahe tunnini , ja see oli tingitud nutitelefoni kasutamisest söögi ajal.

Siin on kokkuvõtlik uuringu väljavõte, mis, nagu nad selgitavad, on põhinenud turvakaamerate tuvastatud aktiivsuse võrdlemisel restoranis 2004. aasta juuli ühel ja teisel päeval, mõlemal päeval kokku 45 klienti:

2004. aastal

  • Kliendid istuvad, kolm paluvad istuda teise laua taga
  • Kui nad on kirja kätte saanud, kulub otsustamiseks ja tellimiseks kaheksa minutit
  • Nõud saabuvad keskmiselt kuus minutit hiljem
  • Ainult kaks klienti paluvad oma toitu uuesti soojendada
  • Kui nad lõpetavad ja küsivad arvet, võtab klientide lahkumine umbes viis minutit
  • Keskmiselt veedab klient restoranis tund ja viis minutit

2014. aastal

  • Kliendid istuvad maha, 18 paluvad istuda teise laua taga
  • Kui nad on kirja saanud, kulub tellimiseks 21 minutit, kuigi nad küsivad kelnerilt nõu WiFi seadistamiseks ja tavaliselt avavad nad kirja alles mõne aja pärast.
  • Toit saabub kuue minutiga
  • 26 klienti veedab kolme minuti jooksul toitu pildistades, 14 pildistab üksteist koos toiduga ja 27 paluvad kelneril neist grupifoto teha.
  • 9 klienti palub toitu uuesti soojendada, tõenäoliselt juba pärast fotoootamist külmana.
  • Klientidel kulub arve taotlemiseks veel 20 minutit ning maksmiseks ja lahkumiseks veel 15 minutit.
  • Keskmiselt veedab klient restoranis 1 tund ja 55 minutit

Uuring võib olla vale, kuid see on täis tõdesid

Seda tüüpi uudised, veidi sensatsioonilised ja moralistliku lähenemisega, mis on muundatud uuringuks, mis näib vaid fakte näitavat, on tavaliselt Internetis viirust otsivad "võltsingud" ja sellel on kõik pealaest jalatallani olemise tunnused. Kuid et sellist restorani pole või see uuring ei tähenda, et see pole täis tõdesid.

Võib-olla pole see meie riigis veel midagi nii laialt levinud, kuid üha tavalisem on, et toit katkestatakse meie tegevusega mobiiltelefoniga, olgu siis toidust pildistamine, jagamine sotsiaalvõrgustikes või lihtsalt sõnumis osalemine. kõne või mõni muu teade.

See pole midagi tänasest ega eilsest, vaid on olnud fakt mobiiltelefoni levikust alates. Juhtub see, et seda, mida varem võis pidada halvaks hariduseks, aktsepteeritakse nüüd üha enam ja mida aeg edasi, seda rohkem levib see ühiskonna kihtidesse.

Nagu ma ütlesin, pole siin midagi skandaalset ja restorani minnes on inimeste arv, kes toidust fotosid teevad või üldse oma mobiiltelefoni maha ei viska, anekdootlik. Tegelikult vaatavad nad mu sõprade seas mind ikka imelikult, kui ma seda teen, ja ma ei tee seda eriti ja see on ainult saade, kui saame kokku mitu gastronoomiablogijat ühes restoranis, mis tundub nagu fotokõne gastronoomiline.

Siiski pole paha, kui mõtleme selle üle, kas just seda teed tahame minna, kui väljas söömas käimise olemus ei kao, kui toidu nautimise asemel pühendume selle pildistamisele ja suhtlusvõrgustikes jagamisele selle asemel, et seda jagada kellega me ees istume. Ja mõnikord tundub, et me sööme ja reisime seda rääkima, mitte selle järgi elama.

Pildid | Ed Yourdon, Jason Finch ja Leyla.A
Otse Paladarisse Pakendatud puu- ja köögiviljade kaalu pettused. Müüt või tegelikkus?

Jaga Kas restoraniteenus tundub teile aeglane? Süüdi võib olla mobiil

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Restoranid
  • mobiilne
  • telefon

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add