Elisa R5, uus süsteem gluteeni koguse mõõtmiseks

Magustoidud

Riikliku biotehnoloogia keskuse gluteeniüksus, mis kuulub CSIC-i (teadusuuringute kõrgem nõukogu), on välja töötanud uue süsteemi gluteeni koguse mõõtmiseks toidus. See uus süsteem nimega Elisa-R5 suudab tuvastada odra, nisu või rukki gluteenitaset tundlikkusega, mis ulatub kolme osani miljoni kohta.

Uus meetod tunnistab tsöliaakia patogeneesi eest vastutavad toksilised järjestused QQPFP ja 33-meerset peptiidi. Tsöliaakiate elutingimuste parandamine selle uue süsteemi kaudu võib olla edukas, kuna toidu ostmisel ei kaasne riske, teades kindlalt, kas see sisaldab gluteeni või mitte.

Uus süsteem võimaldab ühtse meetme väljatöötamist kõigis riikides ja hõlbustab seeläbi tsöliaakiate (gluteenitalumatuse all kannatavate inimeste) toodete uute märgistamist. Peagi toimub CSIC-i peakorteris kohtumine, kus tsöliaakiahaiged, spetsialistid ja lähedased sekkuvad, et rääkida muuhulgas uuest süsteemist ja selle eelistest, toiduohutusest tsöliakiate dieetides või gluteenivabade toiduainete kontrollimisest.

Mitte kaua aega tagasi rääkisime tsöliaakiate dieedist ja sellest, kui kallis see oli, kõigist meetmetest, mida kasutatakse teabe, toote või selle väärtuse parandamiseks, teretulnud neile, kes selle all kannatavad.

Via | CESIC otse Paladarile Tsöliaakia dieet, palun odavam Lisateave | Imikud ja palju muud

Jagage gluteeni koguse mõõtmiseks uut süsteemi Elisa-R5

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Teised
  • Tervis

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add