Röstitud lillkapsas ja vere apelsinisalat kerge veganiretsept üllatava maitsekombinatsiooniga

Mul poleks pähegi tulnud neid kahte koostisosa ühte rooga kombineerida, kuid röstitud lillkapsas ja vere apelsinisalat olid ülimaitsev üllatus. Röstisin alati kapsaid kodus ja otsisin uusi võimalusi selle serveerimiseks, nii et selle retseptiga kokku puutudes ei läinud kaua aega, kui ideed natuke omal moel proovida.

Olen kasutanud sangviine, sest mul olid sahvris mõned maitsvad tükid seda sorti; Võite kasutada tavalist laua apelsini või mahla, kui see pole eriti happeline ja mahlase viljalihaga, või kasutada isegi mandariine või mõru armastajate jaoks greipi. Vürtsitatud röstitud lillkapsa ainulaadne maitse sobib suurepäraselt puuvilja tsitrusviljaga.

Koostisosad

4 inimesele
  • Lilla sibul 1
  • Õuna- või riisiäädikas või šerri 20 ml
  • Ilus lillkapsas 1
  • Eriti neitsioliiviõli (umbes) 60 ml
  • Jahvatatud köömned 4 g
  • Kuum või magus paprika 2 g
  • Küüslaugu küüs 1
  • Jahvatatud koriander 4 g
  • Dijoni sinep 5 ml
  • Seller (õrn varred lehtedega) 2
  • Vereoranž 3
  • Kõrvitsaseemned
  • Murulauk
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool

Kuidas teha sooja vere apelsini lillkapsa salatit

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 30 m

Kuumutage ahi temperatuurini 200 ºC ja valmistage alus või anum. Lõika punane sibul kuudeks või peeneteks julienne ribadeks ja pane sügavale taldrikule. Sega äädikas kahe supilusikatäie külma vee ja näpuotsatäie soolaga ning vala sibulale. Varu.

Lõika lillkapsas õisikuteks, säästes pagasiruumi teise ettevalmistuse jaoks, või rösti ka see. Peske ja kuivatage ettevaatlikult. Eraldage lehed; rösti suuremad ja varu väiksemad. Segage salves 30 ml oliiviõli, köömne ja paprikaga. Maitsesta ja rösti segades umbes 25–30 minutit, kuni röstitud ilma põletamata.

Tühjendage sibul ja asetage kausi põhja või jagage plaatideks. Koorige apelsinid ja eemaldage segmendid, lõigates need elusalt, ilma valgete osadeta ja eemaldades võimalikud kondid, säästes mahlasid. Peske, kuivatage ja tükeldage õrn seller, sealhulgas lehed - eelistatult lehed - ja murulauk.

Klopi sinep järele ülejäänud apelsinimahlaga, maitse järgi veidi sibulaäädikaga ja oliiviõliga, kuni sul on vinegrett. Maitse ja lisa vastavalt soovile veidi soola ja musta pipart. Võime lisada ka natuke mett.

Pange röstitud ja soe lillkapsas sibulale, lisage apelsin, seller, lillkapsa reserveeritud lehed ja kõrvitsaseemned. Riietu vinegretiga ja lisa maitse järgi värsket hakitud murulauku või muud ürti.

Sellega, millega lillkapsa salatit lisada

Kerge, kuid täidlane ja väga maitsev, seda sooja röstitud lillkapsa salatit vere apelsiniga saab serveerida esimese käiguna või ühe õhtusöögina, vähendades võib-olla kahe inimese portsjonite arvu, lisades mahladele veidi head leiba.

Selle täiuslikumaks muutmiseks võiksime lisada veel valku, toorjuustu või tofukuubikuid või lisada röstitud ja vürtsitatud kikerhernesid. Mulle meeldib enne serveerimist sidrunikoort riivida.

5 4 3 2 1 Aitäh! 3 häält

Jagage röstitud lillkapsast ja vere apelsinisalatit: kerge veganiretsept üllatavate maitsekombinatsioonidega

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Taimetoiduretseptid
  • Kaunviljade ja köögiviljade retseptid
  • Apelsinid
  • Lillkapsas
  • Salatid
  • Taimetoitlaste retseptid
  • Vegan retseptid
  • Kerged retseptid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Artikkel Galerii Retsepte-With-Thermomix 

Huvitavad Artiklid

add