Röstitud kartulisalat pošeeritud šalottsibuli ja värske koorega

Magustoidud

Täna valmistame imelist suvesalatit, mis sobib ideaalselt toatemperatuuril kasutamiseks ja mida saate pakkuda nii eelroaks kui ka garneeringuks oma liha- ja kalaretseptide jaoks. See on salat röstitud kartulitest koos pošeeritud šalottsibula ja värske koorega, millel on eripära, et see on valmistatud ahjus või pannil küpsetatud koostisosadest, mitte keedetud kartulitest või toorest sibulast.

Tulemuseks on salat, mida saab süüa soojalt ja kuumalt ning millel on suurepärane küllastav toime ning mis on väga meeldiva maitse ja tekstuuriga, kui see on segatud kastmega, milles sekkuvad koor, väike sinep ja tilk äädikat. teha unustamatu kaste.

Koostisosad

4 inimesele
  • Kartul 4
  • Šalott või kaks väikest sibulat 8
  • Creme Fraiche või rõõsk koor (ka hapukoore või jogurtiga) 3 spl
  • Dijoni sinep üks supilusikatäis
  • Äädikas supilusikatäis
  • Soola ja pipart maitse järgi
  • Petersell puistamiseks
  • Eriti neitsioliiviõli 2 spl kartulite röstimiseks

Kuidas valmistada röstitud kartulit, šalotti ja kooresalatit

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 35 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 25 m

Alustame kartulite pesemisest ja ebaregulaarseteks tükkideks lõikamisest. Kausis segame need maitse järgi soola ja pipraga ning kaks supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli. Küpsetame neid eelkuumutatud ahjus temperatuuril 190ºC 20–25 minutit.

Sel ajal, kui kartulid aeglaselt röstivad, lõikame šalottsibulad julienne ribadeks ja küpsetame neid pannil, kuni need on helekuldsed. Nende salaküttimise käigus võime aeg-ajalt lisada paar tilka vett, et sibul ei kõrbeks ja värv jaguneks.

Sega kausis hapukoor või rõõsk koor sinepi ja äädikaga, peksid vardadega, kuni saad homogeense kastme. Lisame sibula kaussi, kus meil on kaste, ja segatakse.

Lisame kartulid, mis pakuvad ümbritsevaid liigutusi, nii et need ei deformeeruks, kui nad võtavad kastme ja sibulaniite kogu pinnale. Kaunista vähese hakitud peterselliga ja too lauale.

5 4 3 2 1 Aitäh! 4 häält

Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add