See on ülim lihapalliretsept

Kui meie gastronoomias on mingi täpsustus, siis bocato di cardinale on lihapall. Minu avalduses pole kohta kahtlase kvaliteediga, mis on nii raske, et seda saaks kasutada viskerelvana. Ma räägin hästi teostatud lihapallist, mida me selle lõpliku lihapalliretsepti abil kõik saame.

Hea lihapallide valmistamine on lihtne, kui järgime mõnda põhijuhendit: ostke hea tükk tervet liha ja paluge lihunikul seda hakkima hakata; kasutage maitseaineid, mis annavad maitset ilma liha maitset varjamata, mis on peamine; lisage taignale leivaga mahlasus ja hellus ning kasutage omatehtud kastet, mis on valmistatud ettevaatlikult ja värsketest toodetest. See on ülim lihapalliretsept: kas me näeme seda?

Koostis

  • Vasikaliha 400 g
  • Viilutatud viilutatud leib 2
  • Muna 1
  • Piim 30 ml
  • Dijoni sinep 25 g
  • Ketšup 40 g
  • 1 tl Provenceali ürte
  • 1/2 tl küüslaugu soola
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Nisujahu 40 g
  • Praadimiseks ekstra neitsioliiviõli
  • Kodune tomatikaste 350 g

Kuidas valmistada ülim lihapalliretsept

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 40 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 1 tund

Sügavas ja laias anumas segame muna piima, sinepi ja ketšupiga. Me peksime hästi ja lisame kaks tükki viilutatud leiba. Purustame kahvliga, kuni saame homogeense pudru, milles leivatükke pole märgata. Lisage Provansi ürdid, küüslaugu sool ja maitsestage.

Lisage hakkliha ja segage kätega (väga puhas) nii, et kõik koostisosad ja maitsed oleksid omavahel integreeritud. Lase segul tund aega külmkapis seista, anum tihedalt kaetud. Vahepeal valmistame omatehtud tomatikastet. Ärge ostke seda ettevalmistatud kujul, see on väga oluline punkt tagamaks, et meie lihapallid muutuksid rikkaks olemise asemel lihtsalt "ülimateks lihapallideks".

Kui lihasegu on puhanud, vormime lihapallid. Me võtame väikesed portsjonid, rullime neid ja anname neile jahu. Läheb pisut kauem aega, kui teeme need väikesteks, kuid tulemus on õrnem ja siis küpsevad nad kastmes kiiremini. See on pehme tainas, kuid seda on lihtne käsitseda ning tulemuseks on õrnad ja mahlased lihapallid.

Kui lihapallid on taigen, soojendame praepannil rikkalikku neitsioliiviõli ja praeme neid ühe minuti jooksul suure kuumusega. Soovime, et need oleksid väljastpoolt pitseeritud, nii et keerame neid praadimisel ettevaatlikult. Kuivatage lihapallid absorbeerival paberil enne tomatikastmega vormirooga ja keetke 10 minutit. Teenime kohe.

Millega lõplike lihapallidega kaasas olla

Ülim lihapallid sobivad ideaalselt valge riisi või kreemja kartulipüree ja leivaga - palju leiba. Need on täiuslik ainulaadne roog, mis külmub ka väga hästi. Sellele retseptile ei saa panna tagumisi, vaid soovitame teil neid teha ja öelge meile, mida arvate.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Magustoidud Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add