Aeglane pliit veiselihahautis sinepiga aeglases pliidis: üks meie lemmikkrookide retsepte

Ehkki aeglased pliidid on lõputu hulga valmististe jaoks väga kasulikud, on konkreetselt kaks väljatöötamist, mis õigustavad ainuüksi meie köögis teise seadme poolt hõivatud ruumi: kaunviljad ja lihahautised.

Punase veini veiselihahautis on üks esimesi retsepte, mida kõik soovitavad aeglase pliidi vabastamisel, kuid täna toome teieni veel ühe fantastilise preparaadi, alates leiva kastmisest kuni lati lõpuni, mille peategelane on sinep.

See retsept on klassikalise prantsuse sinepi- ja konjakihautise isiklik kohandamine. Kuna seda tüüpi potid ei saavuta alkoholi aurustumiseks piisavalt temperatuuri, oleme sellest loobunud, lihtsustades retsepti maksimaalselt: kulub kõigest 10 minutit, kuni kõik on potti programmeerida valmis.

See oli käsitöö, mida me kasutasime uue Chup-chupi, Cecoteci aeglase pliidi, testimiseks, kuid see on täpselt sama, mida me sageli Crock-Potis teeme.

Koostis

  • Vasikaliha süüa teha 800 g
  • Peekon 150 g
  • Porgand 3
  • Sibul 2
  • Supilusikatäis Dijoni sinepit 3
  • Vanamoodne kühvel sinep 2
  • Kana puljong (või vesi)
  • Sool
  • Jahvatatud must pipar
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas valmistada sinepiga hõlpsalt aeglast pliidihautist

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 5 h 10 m
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 5 h

Koorige porgandid, lõigake need viiludeks ja lisage toores potti. Sama sibulaga, kuid hästi hakitud brunoisesse.

Kui olete köögiviljad potis valmis, kuumutage pannil paar supilusikatäit oliiviõli ja pruunistage väikesteks tükkideks lõigatud peekon (muidu võite kasutada peekonit, aga parem, kui see pole suitsutatud). Kui see on kuldne, eemaldage see ja pange köögiviljade kõrvale potti.

Pruunista samas õlis liha hästi. Olen kasutanud musta pudingit, kuid võite kasutada ka muid vasikaliha jaotustükke, mis teile meeldivad ja mis on head pikkade küpsetiste jaoks, näiteks uime, nõela või kellu. Kui see on hästi suletud, eemaldage see ja asetage potti.

Lisage potti koos liha ja köögiviljadega kahe sinepi (mille osakaal võib varieeruda), soola ja värskelt jahvatatud musta pipra segu maitse järgi ja segage kõik hästi. Valage kana puljongit - või kui see pole võimalik, siis vett -, kuni vedeliku tase katab peaaegu kõik. Nagu kõigi Crock-Poti hautiste puhul, on ka selle arvutamine kõige raskem. On paratamatu, et hautis on traditsioonilise valmistisega võrreldes mõnevõrra joota, kuid kui see jääb alla, jääb liha kuivaks. Esimene on fikseeritud, kuna saame kastme hiljem vähendada, teine ​​ei saa.

Kui olete kõik valmis, programmeerige pot 5 tunniks madalal temperatuuril. Selle aja möödudes on teil ülimaitsev hautis, mille liha on väga õrn ja köögiviljad ideaalses kohas. Kui soovite, et saaksite kastet vähendada või paksendada, kuid isegi kui seda pisut joota, on see äärmiselt maitsev ja seda saab tohutult nautida, ilma et peaksite köögis segama.

Silte:  Magustoidud Liha Ja Lindude Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add