Pangafileed sinepikastmega. Retsept

Magustoidud

Mul on alati olnud pangafileest kahju, kui näen neid supermarketi jäätunud saarel, alati nii valget ja nii odavat, hukkuvad nad teiste kalade vaeses sugulases. Kuid sellegipoolest just sellepärast, et see on odav ja kuna see näeb välja nii puhas, on see üks enim tarbitavaid kalu üldiselt. Kuigi ma ei valmista seda regulaarselt, pole kodus kunagi sügavkülmas praadist puudust, kuid teisel päeval sain aru, et mul on neid neli tobedat, erinevatel päevadel ostetud ja ainult seetõttu, et ma ei mäletanud, kas viimane tükk oli valmis või veel See oli veel sügavkülmas, nii et arvasin, et parim oleks teha pangafileed sinepikastmega ja seeläbi natuke sügavkülma tühjendada, mis nii palju jäätist ja lörtsi kui sel suvel on, jääb liiga väikeseks.

Koostisosad

4 pangafileed, 1 ja 1/2 klaasi vett, 1 tablett kanakontsentraati, 200 ml vedelat koort, 1/2 klaasi valget veini, 2 spl maisitärklist, 2 spl sinepit, 3 spl mahla sidrun, sool, pipar, õli, hakitud petersell

Pangafilee valmistamine sinepikastmega

Eelsoojendame ahju temperatuurini 180 °.

Määri puhtad pangasiusefileed võiga määritud ahjuplaadile, maitsesta soola ja pipraga, puista peale peterselli ja puista üle õlijoaga.

Me paneme ahju, kuni need on keedetud. Aeg võib tunduvalt erineda, sõltuvalt filee suurusest, paksusest ja sellest, kas need meeldivad meile enam-vähem valmis või mahlaseks.

Valmistame kastme, soojendame klaasi vett ja vabastame selles oleva linnuliha, laseme sellel keskmisel kuumusel küpseda, kuni see on täielikult lahustunud, ja lisame veini. Lasime alkoholil aurustuda paar minutit, seejärel lisame näpuotsatäis soola ja pipart, kaks supilusikatäit sinepit ja maisitärklist. Lase sel segades keeda, kuni kaste on paksenenud.

Lõpuks lisame sidrunimahla ja koore. Segame, kui see on paar minutit tulel, ja eemaldame.

Ettevalmistusaeg | 20 minutit
Küpsetusaeg | 20/40 minutit
Raskused | Madal

Degusteerimine

Serveerime pangafileed koos pealt puistatud sinepikastmega.

Saame neile lisada keedetud valget riisi, mida jootakse ka sinepikastmega.

Kaks supilusikatäit sinepit on orienteeruvad, kui maitseme seda viimasel hetkel ja näeme, et see meeldib meile tugevamalt, võime ilma probleemideta lisada kastmele veel ühe supilusika.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add