Seitani filee piprakastmes: vegan retsept 20 minutiga

Magustoidud

Seitan on hea toode, mida külmkapis hoida, kui järgime taimetoitlast või vegandieeti või kui soovitakse vähendada liha tarbimist. Tavaliselt meeldivad rohkem need, keda tofu oma tekstuuri tõttu nii veenma ei hakka ja seda sobib suurepäraselt valmistada klassikaliste sea- või kanalihavalmististe stiilis.

See veganipäevikust Danza de Fogones veidi muudetud seitani filee piprakastmes retsept on väga lihtne, sobib suurepäraselt toitva ja rikkaliku söögi valmistamiseks vähem kui poole tunniga. Mitte-veganid võivad köögiviljade asemel alati kasutada tavalist koort või kasutada kanapuljongit; see on plaat, mis kohandub hästi paljude muudatustega.

Selleks, et anda talle serveerimisel täiendav maitsepunkt ja krõmpsuv puudutus, alustame kastet pruunistades pipraterad koos viilutatud küüslauguküünega, mille eemaldame siis, kui see on hästi pruunistunud, ilma et see tegelikult põleks. See on täiesti vabatahtlik; Kastmele saame alati lisada maitsevärvi, riivides lõpuni granuleeritud küüslauguga.

Koostisosad

2 inimesele
  • Seitan lõikas fileeks 250 g
  • Küüslauguküüs (valikuline) 1
  • 2 tl musta pipart
  • valge vein 60 ml
  • Köögiviljasupp 60 ml
  • Taimne vedel koor (soja, kaer, riis, kookos ...) 200 ml
  • Magus või kuum paprika, maitse järgi
  • Maitseks kuivatatud tüümian
  • Maitseks jahvatatud must pipar
  • Sool maitse järgi
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas valmistada seitani filee piprakastmes

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Töötamine 2 m
  • Kokkamine 18 m

Tühjendage seitan võimalikust vedelikust oma anumas, lõigake õhukesteks fileedeks ja kuivatage õrnalt köögipaberiga. Kuumuta pannil või pajaroogis veidi õli ja pruunista kõrgel kuumusel mõlemalt poolt. Eemaldage ja reserveerige.

Viiluta kooritud küüslauguküüs (valikuline). Lisage pannile veel veidi õli, kuumutage keskmisel kuumusel ja lisage pipraterad ja küüslauk. Laske neil oma aroomid ja küüslauk pruuniks muutuda krõbedaks, hoolikalt, kuna see põleb kiiresti. Eemaldage küüslauk ja reserveerige.

Suurendage kuumust, lisage vein ja laske alkoholil mõne minuti pärast aurustuda. Lisage puljong ja tüümian, segage hästi ja lisage koor ja paprika. Soolake kergelt (puljong on tavaliselt soolane) ja tagastage seitan, kattes selle hästi vedelikuga.

Keeda mõnel minutil keskmisel kuumusel, kuni kaste natuke pakseneb, ja serveeri koos küüslaugulaastude ja kõige peale veel väikese jahvatatud musta pipraga.

5 4 3 2 1 Aitäh! 11 häält

Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add