Munafilee pajaroog, traditsiooniline magustoidu retsept

Kui on mõni magustoit, mis esindab kõiki minu pere naisi, on see munavaht. Minu vanaema ja ema tegid selle survepesumasinas, kuid kuna ma pole selle süsteemi fänn, näitan teile, kuidas valmistada omatehtud munakoort traditsioonilises pajaroogis.

See on väga lihtne retsept ja kui teete seda kohe, valmib see kiiresti. Kindlasti hoiab teie pere silmad lahti, kui nad näevad, et olete maitsva munavahu teinud ilma igasuguste pingutusteta. Ma loodan, et sulle meeldib see!

Koostis

  • Karamelli suhkur 200 g
  • Vesi 15 ml
  • Sidrunimahl 10 ml
  • Munad 10
  • Munakollased 2
  • Tard suhkur 240 g
  • Piim 1 l
  • Vanilje valikuline

Kuidas valmistada munakoort pajaroogis

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 45 m

Alustame karamelli valmistamist ja selleks paneme suhkru kastrulisse, vee kohale ja segamata kuumutame keskmise kuumusega. Keerame kastrulit, kuna näeme, et suhkur lahustub ja võtab vähehaaval värvi. Kui kogu suhkur on lahustunud ja karamell on kergelt kuldse tooniga, lisage sidrunimahla tilgad, segage ja eemaldage tulelt.

Karamellistage konteiner või flanera, jaotades karamelli kogu pinna ulatuses. Olge karamelliga väga ettevaatlik, kuna see saavutab väga kõrge temperatuuri ja põleb palju. Flansi jaoks segame munad ja munakollased suhkruga piimaga.

Kui karamell on tahenenud, valage kooritud koor meie flanerasse ja katke kaane või hõbedase fooliumiga. Tutvustame kõrge ja laia pajarooga ning ettevaatlikult, aidates meil näiteks lehtrit, paneme paja põhja põhja sooja veega, kuni see katab enam-vähem poole panni.

Panime pannile kaane ja panime keskmise madalal kuumusel, 1 kuni 9, enam-vähem kuni 3-4, veendudes, et vesi ei keeks. Küpsetame flanni umbes 45 minutit ja kontrollime flansi keetmispunkti: servad peaksid olema jäigad ja keskosa veidi raputama.

Lülitame kuumuse välja, eemaldame keedunõu küljest ja laseme enne jahutamist toatemperatuurini jahtuda. Järgmisel päeval voldime plaadil lahti (kui flann natuke vastu peab, anname noa serva üle ääre) ja serveerime.

Millega lisada munakreem pajaroogis

Röstitud munakook tuleb valmistada päev enne tarbimist. Soovitav on see, et kui see on külm, jahutatakse see kogu öö, nii et see saavutab konsistentsi, maitse ja saame selle väga jahedaks. Saame sellega kaasas olla, kui soovime koort, puuvilju, jäätist või muud, mis meile kõige rohkem meeldib. Kuigi iseenesest on see aeglaselt suremas.

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add