Leht või krõbe saia kartuli, Gruyère'i ja hapukoorega: kiire ja lihtne retsept

Magustoidud

Soolaste tainaretseptidega saab lahendada paljusid mitteametlikke lõuna- ja õhtusööke, kui me pole köögis eriti loovad. See retsept pärit lameleib või krõbe kartulileib, Gruyère ja hapukoor Mulle meeldib, sest see on väga lihtne, ei vaja tõstmist, kuna see ei sisalda pärmi ja sobib väga hästi igasuguste koostisosadega.

Olen paljude stiilis taigna kohal kasutanud hapukoort Flammkuchen Sakslased, kes kasutavad Schmand selle stiili retseptide aluseks. See on mahe maitsega tihe kreemjas piimatoode, mida saab hõlpsasti seedida tänu selles sisalduvatele piimakääritustele. Kartul sobib selles väga õhukeses tainas hästi, kui me lõikame need mitte eriti paksudeks viiludeks, et veenduda, et see pole ahjus toores.

Koostisosad

2 inimesele
  • Saiajahu 125 g
  • Eriti neitsioliiviõli 15 ml
  • Vesi (umbes) 60 ml
  • Kuivatatud pune
  • Granuleeritud küüslauk
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Hapukoor või Schmand 65 g
  • Keskmine kartul 1
  • Gruyère juust (või natuke rohkem) 50 g
  • Värske või kuivatatud tüümian

Kuidas valmistada saia- või krõmpsuvat kartulit, Gruyère'i ja hapukoort

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 15 m
  • Kokkamine 15 m
  • Pange maha 5m

Kuumuta ahi temperatuurini 220 ° C ja valmista ette sobiv salv. Pange jahu koos õli ja pune ning granuleeritud küüslauguga kaussi. Lisage soola ja pipart ning lisage 60 ml vett. Alustage segamist, lisage vajadusel veidi rohkem vedelikku. Sõtku kergelt niiskeks, kuid mitte kleepuvaks palliks. Katke ja laske seista 5 minutit või mähkige kilesse, kui jätkame hiljem.

Peske kartul ja viilutage väga-väga õhukeseks, väga terava noaga või kasutades mandoliini. Rulli tainas väga õhukeseks ovaalseks ja pane ahjuplaadile. Kata hapukoorega ja määri kartul peale. Maitsesta soola ja pipraga ning määri peale riivjuust. Lisage maitse järgi tüümiani ja küpsetage umbes 15 minutit.

Sellega, mida saiaga kaasas peab olema

Selle kartulist, Gruyère'ist ja hallist koorest leiva või krõmpsuva saia suurus sobib suurepäraselt kahe vahel jagamiseks mitte eriti täidlaseks õhtusöögiks või hea salatiga kaasnemiseks. Võime seda pakkuda ka aperitiivi või suupistena, et jagada väikesteks portsjoniteks ja see on maitsev isegi toatemperatuuril, kui võtame selle ekskursioonile.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Magustoidud Valik 

Huvitavad Artiklid

add