Puuviljad: erinevad sordid ja kuidas neid tervisele kasutada

Puuviljad on tervisliku toitumise osas alati hea mainega. Siiski on erinevaid puuviljasorte, mida esitleme allpool ja seetõttu võime neid õigesti valides kasutada tervise kasuks.

Erinevad puuviljad

Puuvilja nime alt leiame kõik söödavad taimede viljad, kuid kõigil ei ole samu ega toiteväärtusi, seetõttu võime liigitada erinevat tüüpi puuviljad:

    Värsked puuviljad: on need, mida saab tarbida päritolutaime poolt pakutuna, kui nad on jõudnud piisavalt küpseks. Seda tüüpi puuviljad on oma koostises kõrge veesisaldusega, neid saab hoida piiratud aja jooksul, kuna nende kõrge õhuniiskuse protsent soodustab mikroorganismide arengut ja nende lagunemist. Arvestades nende suurt veesisaldust, ei sisalda enamik kaloreid kuigi palju, kuigi erandiks on värsked õlised puuviljad, millel on samad omadused, näiteks kõrge rasvasisaldus: oliivid või avokaado.
    Kuivatatud puuviljad: need on madala veesisaldusega või üldse mitte sisaldavad puuviljad, seetõttu kontsentreerivad nad toitaineid ja on kalorilisemad kui värsked puuviljad. Neid saab hoida pikka aega, kuna neil pole peaaegu niiskust ja meil võib neid olla aastaringselt. Kuivatatud puuviljade hulgas eristame:

  • Seemned, mis looduslikult esinevad nende kattega, näiteks: kreeka pähklid, mandlid, sarapuupähklid, kastanid. Kõigil peale kastani on palju häid rasvu ja E-vitamiini ning madalam süsivesikute protsent
  • Kuivatatud ja veetustatud puuviljad, mis on pärast looduslikku või tööstusprotsessi kaotanud suurema osa veesisaldusest, näiteks kuivatatud aprikoosid, rosinad või muud kuivatatud puuviljad. Nad kontsentreerivad oma kiudaineid ja toitaineid, sealhulgas suhkrusisaldust, ja ei anna peaaegu üldse rasva, kuid on siiski rohkem kaloreid kui värsked puuviljad.

Seega on meil palju vett sisaldavaid puuvilju, milles pole peaaegu kaloreid ega rasva, näiteks õun, pirn, ploom, melon, arbuus, viinamarjad, viigimarjad, banaan, nektariinid ja virsikud. Meil on ka palju vett ja rasva sisaldavaid puuvilju ja rohkem kaloreid, näiteks oliive või avokaadot.

Teisest küljest on meil kõrge rasvasisaldusega kuivatatud puuviljad, nagu sarapuupähklid, männipähklid, mandlid, kreeka pähklid, maapähklid või peaaegu puuduvad rasvad, näiteks kastanid. Meil on ka kuivatatud puuvilju, mis ei ole palju kiudaineid ja palju hüdraate sisaldavaid seemneid, samuti suhkruid, nagu rosinad, kuivatatud aprikoosid, viigimarjad, ploomid või kuivatatud või veetustatud tomatid.

Kuidas puuvilju tervisele kasutada

Kui me tahame süüa tervislikku ja tasakaalustatud toitu ning meil ei ole haigusi ega liigset kehakaalu ega midagi muud, mis piiraks konkreetsete toitainete tarbimist, võime lisada iga päev umbes kaks või kolm tükki värskeid puuvilju ja vaid umbes 10 mandlit või kreeka pähkli , rasvaste kehade asendamiseks.

Kui selle asemel soovime kaalust alla võtta, on soovitatav kasutada vähem kaloreid sisaldavaid puuvilju, see tähendab värskeid puuvilju. Modereerib ka värskete õliste puuviljade tarbimist.

Teiselt poolt, kui see, mida otsite, on tervisega kaalus juurde võtmine, võime kasutada kuivatatud puuvilju kõigis nende vormingutes, sest oma heade toitainetega nad kontsentreerivad kaloreid, see tähendab, et nad saavad dieedile energiat lisada tervist unustamata.

Muidugi sobivad kõik puuviljad tsöliaakiatele või neile, kes ei talu laktoosi.

Kui teil on gastriit, on soovitatav küpsetada värskeid puuvilju ja vähendada kiudaineid naha eemaldamise teel, samuti on soovitatav vältida väga happelisi puuvilju. Kui teil on kõhukinnisus, on soovitatav kasutada värskeid puuvilju, millel on koor ja looduslikud, ilma toiduvalmistamiseta, samuti on kasulikud kuivatatud või dehüdreeritud puuviljad, mis kontsentreerivad kiudaineid ja soolte transiiti soodustavad happed.

Nagu näeme, on puuviljasorte palju ja nendega saame tervisele palju kasu olla. Peame neid ainult põhjalikult ära tundma, et valida vastavalt meie vajadustele ja nende toitainetele, mis on kõige sobivam tavalisse dieeti lisada.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte-With-Thermomix Galerii Valik 

Huvitavad Artiklid

add