Fusilli kapparitega. Taimetoitlane retsept

Kui olin väike, siis paar suve tegime sõpradega kapuutsi saamiseks mägedesse ekskursioone, siis müüsime selle maha ja saime pühadeks raha. Kapuuts on kapparid. Sel ajal võtsin ainult neid, ma ei söönud neid. Kui oleksin teadnud, kui väga nad mulle suurena meeldima hakkavad, oleksin ehk neid kallimalt müünud. Veetsime päeva augustis mägesid peksmas ja nad ei andnud meile isegi "torusid". Pange tähele, see oli super lõbus.

Nüüd ostan need supermarketist, kuigi kavatsen suvel tagasi kapuutsi võtta. Ja tavaliselt keedan neid selles kapparitega fusillide taimetoiduretseptis palju, kapparid sobivad suurepäraselt pasta jaoks ja kui pasta on riivitud nagu fusillid või heeliksid, seda parem on see mahlane ja maitsev.

Koostisosad

400 gr. fusilli, 1 kg. purustatud looduslik tomat, 1 porrulauk, 1 väike punane pipar, 3 suurt supilusikatäit kappareid, pune, must pipar (valikuline), ekstra neitsioliiviõli (EVOO) ja sool.

Ettevalmistus

Küpseta pastat rohkes soolases vees tootja määratud aja jooksul.

Haki porru ja punane pipar väga peeneks ning marineeri need EVOO-s koos näpuotsatäie soolaga, kuni need on pošeeritud. Lisa kapparid ja tomat, keeda 5 minutit ja sega pastaga, maitsesta pune ja pipraga, kui meile meeldib. Puista peale värskelt riivitud parmesan ja söö.

Töötlemisaeg | 15 minutit Raskused | Puudub

Degusteerimine

Pean olema aus, kui ma seda taimetoitlast kapparitega fusilli valmistan, rikastan seda alati. Kas mõne purustatud või tükeldatud sardelli või mingi vürtsiga, mida esitan eraldi kaussides neile, kellele meeldib ennast serveerida.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Sobivus Valik Kultuur 

Huvitavad Artiklid

add