Gajar barfi või porgandikompvekid, India magustoidu retsept

Mu õde valmistas selle India retsepti gajar barfi või porgandikommide jaoks peretoiduks ja mulle meeldis see nii väga, et palusin temalt retsepti, et see taas kodus valmistaks. Ma armastan avastada roogasid teistest kultuuridest ja eriti on India gastronoomia minu jaoks suur tundmatu.

Lisaks on neid vürtsikaid koogikesi nii lihtne valmistada, et see tasub rõõmustada. Tema barfi või burfi See on Hindu köögi traditsiooniline maius. Nimi pärineb urdu sõnast "barf", mis tähendab originaalse magusa väljanägemise tõttu lund. See porganditega rikastatud retsept on ka Indias väga levinud variatsioon.

Koostis

  • Paks vedel koor 90 ml
  • Piimapulber 90 g
  • Soolata või 40 g
  • Riivitud porgand 375 g
  • Kondenspiim 200 g
  • 1/2 tl jahvatatud kardemoni
  • Mandlid 30 g
  • Pistaatsiapähklid 30 g

Kuidas valmistada gaff barfi või India porgandikommi

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 15 m
  • Kokkamine 15 m
  • Vabanege 4 h

Kõigepealt segage kaussi koor ja piimapulber, kuni seal on homogeenne pasta. Me reserveerime. Ridame vormi vääveldatud paberiga. Järgmisena puhastame, koorime ja riivime porgandid.

Sulata võiga kleepunud praepannil või ja prae selles riivitud porgand keskmisel kuumusel umbes 20 minutit. Selle aja möödudes lisage kondenspiim ja segage vähemalt kümme minutit, saades kleepuva segu.

Lisage rõõsk koor ja piima segu, segades, kuni kõik on hästi segunenud. Lisage jahvatatud kardemon, alandades kuumust minimaalseks ja keetdes seda veel paar minutit. Eemaldage see tulelt ja valage see segu ristkülikukujulisse vormi, tasandades pinna nii, et see jaotuks hästi ja saaks kuju.

Tükeldame mandlid ja pistaatsiapähklid kergelt ja jaotame need vormi tainale, surudes õrnalt nii, et need on sinna sisse lisatud. Lase enne lahti võtmist umbes neli tundi külmikus jahtuda ja lõika serveerimiseks ruutudeks.

Silte:  Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add