Šokolaadi- ja rukkiküpsised: lihtne retsept šokolaadi valmistajatele

Minu sahver on täis erinevaid jahu, mulle meeldib nendega eriti leiba teha. Vahel mäletan, et saate nendega ka maiustusi teha ja just sellised rõõmud võivad meie ahjust välja tulla, nagu need šokolaadi- ja rukkiküpsised võiksid tulla.

Niipea kui nägin retsepti juhuslikult Internetis, teadsin, et pean selle tegema. Need on küpsised väga šokolaadi valmistajatele, kuna see on vaieldamatult peamine koostisosa, seega vali hea kvaliteediga. Kui teile meeldib mahlane ja õrn interjöör, võite anda neile paksema kuju ja küpsetada neid vähem aega.

Koostis

  • Kvaliteetne tume šokolaad 225 g
  • Muna L 2
  • Soolata või 25 g
  • pruun suhkur 150 g
  • Vanillisuhkur või vaniljeessents 4 g
  • Rukkijahu 75 g
  • Sool 2 g
  • Keemiline pärm 2 g

Kuidas valmistada šokolaadist rukki küpsiseid

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 30 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 10 m
  • Vabanege 30 m

Pange šokolaad võiga bain-marie jaoks sobivasse anumasse ja kuumutage madalal temperatuuril. Segage spaatliga, kuni need on sulanud ja kreemjaks tekstuuriks. Jahutage veidi. Sõeluge rukkijahu koos keemilise pärmi ja soolaga kaussi.

Pange munad suuremasse nõusse koos paari supilusikatäie pruuni suhkruga ja hakake vispliga peksma. Segage järk-järgult ülejäänud suhkur ja pekske, kuni see on väga paks. Lisage šokolaad, pekske, lisage jahu ja segage kõike, kuni saadakse homogeenne mass, väga pehme. Kata kilega ja jäta vähemalt 30 minutiks külmkappi tahenema.

Kuumuta ahi 160 ° C-ni ja valmista paar taldrikut. Võtke umbes 15 ml lusikaga võrdsed portsjonid tainast ja moodustage ümarad küpsised, jättes nende vahele paar sentimeetrit. Niiskete sõrmedega ümmargused ja lamedad need kergelt. Küpsetage umbes 8–11 minutit, kuni see on puutunud. Oodake paar minutit ahjust välja, enne kui laske neil traadiriiulil täielikult jahtuda.

Millega šokolaadi- ja rukkiküpsised kaasa võtta

Nende šokolaadi- ja rukkiküpsistega ahjust väljuv sügav šokolaadilõhn muudab nende maitsmiseks jahutamise ootamise raskeks. Need on maitsvad kaasasolevad kohvid või hea klaasi külma piimaga. Nad hoiavad õhukindlas anumas hästi, kuigi päeva jooksul muutub tekstuur kuivemaks.

Silte:  Köögiviljad Ja Kaunviljad Liha Ja Lindude Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add