Röstitud võiküpsised šokolaadilaastude ja fleur de seliga. Magusaisu retsept

Magustoidud

Olen väga küpsisetekitaja ja mulle meeldib proovida erinevaid retsepte, lisades kõikvõimalikke koostisosi, kuid mu poiss-sõber on klassikalisem ja eelistab “tavalisi” maitseid. Tüüpilised šokolaadiga küpsised ei kuku kunagi läbi, kuid enne taina juurde jõudmist saame neile võiga erilise puudutuse anda. Need röstitud võiküpsised šokolaadilaastude ja Fleur de Seliga rõõmustavad iga magusaisu.

Sulavõi röstimisel saame väga kena merevaiguvärvi, kuid ennekõike fantastilise pähklite ja karamelli aroomi, mis ühendub nii hästi šokolaadiga. See võib olla enam-vähem röstitud, kuigi soovitan alustada heledast toonist, et proovida hiljem selgema maitsega. Need on krõmpsuvad küpsised, mida täiendab soola viimane puudutus.

Koostisosad

20 ühiku kohta
  • Soolata või 125 g
  • pruun suhkur 150 g
  • Munad L 1
  • Vanill 5 ml
  • Sool 2 g
  • Naatriumvesinikkarbonaat 5 ml
  • Keemiline pärm 2 ml
  • Saiajahu 210 g
  • Šokolaadilaastud 60 g
  • Soolalill

Kuidas valmistada röstitud petti šokolaadiküpsiseid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 20 m
  • Kokkamine 10 m
  • Pange maha 30 m

Pange või pannile ja viige tulele. Kuumutage keskmisel kuumusel kuni sulamiseni, vähendage võimsust ja keetke. Jätkake kuumutamist umbes 5-8 minutit, segage ettevaatlikult ja keetke, kuni see muutub röstitud ja lõhnab pähkleid ja karamelli. Eemaldage ja viige kuumuskindlasse anumasse.

Pange jahu soola, vesinikkarbonaadi ja pärmiga keskmisesse kaussi. Segage mõne vardaga ja moodustage keskele auk. Kui või on veidi jahtunud, lisa suhkur ja klopi vispliga käsitsi lahti. Lisa muna ja vanilje ning klopi lahti. Ühendage need kaks massi, segage ja lisage šokolaaditükid, lisades need hästi. Katke kilega ja pange 30 minutiks külmkappi.

Kuumutage ahi temperatuurini 175ºC ja valmistage ette paar plaati. Võtke väikesed tainatükid, vormige kätega pallid ja asetage need üksteisest lahku. Purusta kergelt ja kaunista mõne lisalaastuga. Lisa pealt näpuotsaga fleur de sel ja küpseta ühte salve korraga umbes 10 minutit, kuni need hakkavad pruunistuma. Lase restil jahtuda.

Millega küpsistega kaasas olla

Röstitud võiküpsised koos fleur de sel šokolaaditükkidega on rõõm, millele on raske vastu panna, kui kogu päeva jooksul midagi magusat ihaldada. Nüüd, kui see pole nii kuum, saab neid hoida toatemperatuuril õhukindlas anumas, ilma et see tekitaks sulatatud šokolaadikaos. Need sobivad suurepäraselt koos kohvi või lihtsa piimaklaasiga.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add