Itaalia täistera kaerahelbe küpsised: vegan retsept hommikusöögiks ja suupisteteks

Minu majas ei ostnud ema meile kunagi hommikusöögiks küpsiseid, kuid tilgutas suupiste jaoks väga harva paki. Mulle pole kunagi meeldinud magustoidud, mis on magustoidust väljaspool liiga magusad, nii et need Itaalia kaerahelbe küpsised teadsid, et hakkan neid kohe pärast retsepti järgi juhtunut armastama.

Sellest, mida autor ütleb, on Grancereale Need näivad olevat tüüpilised hommikusöögi- ja suupistete küpsised Itaalias, väga sarnased paljudele, mis asustavad meie supermarketeid, mille tarbimist tuleks mõõdukalt jälgida. Niisuguse omatehtud versiooni aeg-ajalt ette võtmine on alati palju parem, vähese suhkruga, ekstra neitsioliiviõliga ja kiudainerikas.

Koostis

  • Peened kaerahelbed 150 g
  • Terve speltajahu 100 g
  • Täisterajahu või speltanisu 20 g
  • Kaerakliisid 50 g
  • Jahvatatud mandlid 50 g
  • Eriti neitsioliiviõli 80 g
  • pruun suhkur 50 g
  • Naatriumvesinikkarbonaat 12 g
  • Sool 2 g
  • Vanilli essents 5 ml
  • Jahvatatud kaneel 5 g
  • Mandlipiim (umbkaudu) 60 ml

Kuidas valmistada Itaalia täistera kaerahelbe küpsiseid

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 40 m
  • Koostöö 20 m
  • Kokkamine 20 m
  • Vabanege 30 m

Kui kasutame liiga paksu kaerahelbeid, on parem neid pisut köögikombainis pisut purustada, hoolitsedes selle eest, et need ei muutuks jahuks. Segage kaer jahude, kliide, jahvatatud mandlite, kaneeli, suhkru, soola ja vesinikkarbonaadiga, ühendades tükkide vältimiseks mõne vardaga.

Lisage oliiviõli ja vanilje ning hakake segama. Lisage piim ja ühendage spaatli või pillirooga, töötades taigna ettevaatlikult. Lisage veel veidi piima, kui see on liiga kuiv. See peaks olema niiske, kuid mitte kleepuv, pigistamisel seguneb see hästi. Katke ja laske külmkapis vähemalt 30 minutit jahtuda.

Kuumutage ahi 170 ° C-ni, soojendades seda üles ja alla, ning valmistage kaks alust. Rullige tainas puhtale pinnale, jättes paksuseks umbes 4 mm, ja lõigake küpsise lõikuri või klaasi abil välja. Sõltuvalt taigna suurusest ja paksusest tuleb välja umbes 30–40 küpsist. Jaotage salvedes, jättes väikese eraldusruumi - nad ei kasva palju.

Neid saab õli või piimaga pintseldada, kui soovime, et need oleksid krõbedamad ja kuldsema puudutusega, kuid sel viisil töötavad need hästi. Küpsetage ühte salve korraga umbes 20-25 minutit, võib-olla pisut rohkem, kui oleme need suuremaks ja paksemaks lõiganud. Veenduge, et nad ei röstiks. Oodake paar minutit ahjust välja, viige traadiriiulisse ja laske jahtuda.

Millega küpsistega kaasas käia

Nende täisterakaerahelbekottide maalähedane, karge, kuid sile tekstuur koos teravilja ja vürtside aroomiga sobib suurepäraselt koos klaasikese piima või köögiviljajoogiga hommikusöögiks või suupisteks. Nad sobivad suurepäraselt kokku ka värske puuvilja või kompotiga ning on maitsvad värske juustu, jogurti või kodujuustu ja vähese moosi või mõne tugevama juustuga. Arvan, et neid oleks tore kasutada juustukoogi alusena, kas keegi ei julge neid proovida?

Silte:  Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad Kala 

Huvitavad Artiklid

add