Kikerherned chorizoga siidri ja kõrvitsaga: lusika retsept külmaks kutsumiseks

Magustoidud

Kui suvi on läbi, las see tõesti lõpeb. See pingeline poolaeg kuni esimeste suurte tormideni tabab mind meeleheitel, nii et proovin külmaks köögi kaudu helistada. Lisaks ahjule töö andmisele ei saa mööda vaadata kaunviljaroogadest, näiteks nendest kikerhernestest chorizoga koos siidri ja kõrvitsaga. See ei kuulu veel mahlakate lusikatäite kategooriasse, kuid on hea viis hooaja alustamiseks.

Idee leidsin ühest Briti köögi ajakirjast, kus autor kommenteeris, kui palju ta oli nautinud tüüpilist siidri chorizo ​​tapa Madridis. Ja kui chorizo ​​on vorst, mis teeb kikerhernestest hea seltskonna, siis miks mitte neid kombineerida? Olen natuke petnud kaunviljade abil - ja jah, ma kordasin veganšokolaadivahtu, tunnistan -, kuid peamine on nagu alati parima kvaliteediga koostisosade valimine.

Koostisosad

4 inimesele
  • Magus või vürtsikas värske chorizo 250 g
  • Konserveeritud või omatehtud keedetud kikerherned 500 g
  • Jahvatatud köömned 4 g
  • Köögiviljapuljong või vesi 120 ml
  • Kuiv siider 300 ml
  • Laurel 2
  • Kõrvits hea viil
  • Jahvatatud must pipar
  • Värske petersell
  • Kuivatatud või värske tüümian
  • Sool

Kuidas teha kikerherneid siidri ja kõrvitsaga chorizoga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 30 m
  • Töötamine 5m
  • Kokkamine 25 m

Lõika chorizo ​​õhukesteks viiludeks ja vajadusel eemalda nahk. Lõika kooritud kõrvits väikesteks kuubikuteks. Kuumutage hea lai pann või pajaroog ja lisage vorst, lastes sellel mõlemalt poolt hästi pruunistuda, vabastades selle rasva. Eemaldage plaat imava paberiga ja puhastage liigne rasv pannilt.

Lisage kikerherned koos köömne ja loorberilehega korralikult segades, et need hakkaksid pruunistuma. Pange chorizo ​​tagasi, piserdage puljongi ja suurema osa siidriga, jättes paar sõrme viimaseks. Lisage kõrvits, andke löögile musta pipart ja alandage kuumust. Keeda umbes 20 minutit või kuni vedeliku kogus on vähenenud. Eemaldage loorberileht, lisage ülejäänud siider ja serveerige peterselli ja tüümianiga.

Millega kikerhernestega kaasas olla

Hea taldrik kikerherneid koos chorizoga siidris ja kõrvitsas pakub üksi piisavalt rahuldust ja lohutust, kuid portsjonite suurust vähendades saab seda pakkuda esimese või teise käiguna, millele eelneb salat. Roogi saab kergendada, kasutades vähem chorizot või lisades maitse järgi rohkem kõrvitsa. Samuti saate vedeliku taset reguleerida nii, et roog oleks enam-vähem supine.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add