Gastrobar 20 à la Rambla Tarragonas

Magustoidud

Mõni päev tagasi oli mul lõpuks rõõm minna õhtusöögile Tarragonas asuvas Gastrobar 20 à la Ramblas. Ja ma pean eriti rõhutama viimast asja, kuna olles Tarragonale nii lähedal, omades gastronoomiliselt nii häid viiteid kohale ja tundes isiklikult restorani energilist kokka Juan Diego Sánchezi, hakkas natuke imelik olema, et ma ei Ma poleks kunagi tulnud nautima ühtegi menüüs pakutavat hõrgutist.

20 à la Rambla on üks neist gastrobaridest, millega nad on juba suurlinnades harjunud, kuid mida on provintsides nii raske leida ja mis pakub oma menüüs seda, mida võiksime nimetada "luksuseks ja kvaliteetseks tapaks". Kvaliteeti tähistab selgelt toode, mille Juan Diego valib väljatöötamiseks, ja meisterlikkus, millega ta neid iga oma loomingu valmistamiseks kohtleb, ja luksust näitab nii väikeste detailide hulk roogade esitlemisel kui ka laitmatu teenindus, mida restorani töötajad osutavad kõigile, kes kohale tulevad.

Enesekindlust kuritarvitades otsustasin anda lisatööd, teatasin Juan Diegole, et ei mina ega mu kaaslane pole millegi suhtes allergilised ja et me ei harrasta ühtegi eridieeti, palusin tal meid üllatada ja olla sama, kes valis meie õhtusöök. See oli meelelahutuslik õhtu, kus lisaks tõeliste hõrgutiste maitsmisele mängisime ka, "Arvake ära, mis koostisosa see on, mida see annab, ma ei tea, kui eriline on"sellele, mida me sõime.

Alustasime originaalsest hot-dogist, Põhja-Ameerika klassikast, mis on valmistatud nii, et ühe hammustusega saate nautida kõiki populaarseid maitseid korraga, kuid esitlus ja tekstuur on tavapärasest väga erinev. Koorega leivalt leiame tükikese vorsti ja tükikese kuuma juustu ning nende peal paar tilka sinepikastet ja kepšupit.

Järgmine asi, mida proovisime, oli see, mis esmapilgul tundus, lihtsad kroketid. Kui vale ma nende väikeste uhkete krokettide hindamise lihtsaks pidasin, hakkasin esimese hambumusega mõtlema, kuidas nad suutsid sinna nii palju maitset panna. Mõtlen siiani, ei minu ema, ämma ega minu omad, parimad kroketid on need.

Kolm tapast kaladega olid meie lauas järgmised peategelased. Esimeses puhkas ports grillitud veiseliha maitsvat leiba, selle peale bergamotiõlis marineeritud krevette ja viimase lihvina viimistleti krõmpsuva maisihelveste kihiga.

Teine kala tapa oli värviline klaas sardelli, koorega leival ja maitsval tomatijäätisel. Tarragona krõmpsul ploomileival ja juustuga kaetud ametnik sulges kalad või nagu nad seda tähega "mis pole liha" nimetavad.

Jaotisest "mis pole kala"Või ütlesin lihalõigust lihtsal viisil, et mul oli hea meel proovida küülikut peekoni ja romeksoga - rooga, milles küülik on täielikult helvestatud, ühendatud ja keedetud peekoniga, mis on sarnaselt Hamburger ja grillitud. Kiltkivist taldrikul pakuvad nad meile küülikuliha ja vajalikke maitseaineid, nii et me ise segaksime ja seadistaksime lihale valatava romesco. Tõeline rõõm.

Õhtu lõpuks jõudsime lõpuks magusasse ossa, hoolimata sellest, et lauas oli ainult kaks inimest, lõpetasime õhtusöögi kolme magustoiduga, kaks neist selgitasid meile, et nad on restorani menüüs klassika. Omatehtud "dracula" jäätis, mis osutus versiooniks kuulsa kaubamärgi populaarsest jäätisest ja koka lapsepõlve lemmikjäätisest ning kohapeal valmistatud coulandist, mis on valmistatud ilma jahuta ja mis sündis pärast pikka uurimistööd ja katsetamine, tänu sellele, et ühel päeval restoranis jäi tsöliaakiatüdruk soov seda proovida.

Puhtast ahnusest ei saanud me lõpetada ühe selle hooaja magustoidumenüü uudse toote, valge šokolaadi ja kaneeliga torriate, kahtlemata veel ühe noogutamisega lapsepõlve maitsetele ja mälestustele. Väga naljakas detail, mida saime nautida, sellega kaasnes värskendav alkoholipauk, see oli tarretis oad, nii väga ilus asetatud ja tuhksuhkruga üle puistatud, kui ma neid nägin, ei saa ma mõelda, et see oli meie laual inspiratsiooni saamiseks otseselt mõne aasta pikkusest kaunitarist ja sellel on kindlasti eriline nõrkus "maiustuste" suhtes.

Gastrobar 20 à la Rambla

Rambla Nova, 20 Tarragona Telefon 977 23 57 11

Vaata täielikku galeriid »20 à la Rambla (13 fotot)

Lisateave | 20 à la Rambla otse Paladarile | Kõik i oli restoran Martutenes, Donostias, otse Paladari juurde Puhas osariik NH Palacio de Tepas

Tarragonas jagage Gastrobar 20 à la Ramblat

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Restoranid
  • Tapas
  • Tarragona

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add