Tandoori stiilis tursgugjonid: retsept

Magustoidud

Goujon on prantsuse termin, mida kasutatakse kalade lõikamiseks ühe sentimeetri laiuste viie või kuue pikkuste ribadena, paneeritud ja praetuna. Neid serveeritakse tavaliselt aperitiivina, kuid pearoogana oleme nautinud neid tandoori-stiilis tursgoujoneid.

Mul pole piisavalt sõnu, et soovitada teil neid proovida, kuid ma ütlen teile, et need tandoori stiilis tursgoujonid lendasid minu kõige raskema kalasöögikoha taldrikult maha. Nad on õrnad, maitsvad, mahlased ja vastupandamatud ning langesid oma võrkudesse "ipso facto". Üllatav edu.

Koostisosad

4 inimesele
  • Laimi mahl 1
  • Küüslaugu küüs 2
  • Jahvatatud ingver (1 tl) 5 g
  • Jahvatatud köömned (1 tl) 5 g
  • Jahvatatud koriander (1 supilusikatäis) 15 g
  • Garam masala (1 tl) 5 g
  • Magus paprika (1/2 tl) 2 g
  • Värske tursk 500 g
  • Sool
  • Leivapuru
  • Päevalilleõli

Kuidas valmistada tandoori stiilis tursgoujoneid

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 20 m
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 10 m
  • Pange maha 2 tundi

Koorige küüslauk, laske see läbi küüslaugupressi (või lõigake väga peeneks brunoise'iks) ja segage suures anumas jahvatatud ingveri, laimimahla, jahvatatud köömne, jahvatatud koriandri, garam masala , paprika ja näpuotsatäis soola.

Eemaldame tursafilee naha ja ka luud. Lõigasime goujoniteks (1 cm laiused ja 5-6 cm pikad ribad) ja lisame eelmisele segule. Segame nii, et see oleks vürtsidega hästi immutatud, ja katke anum kilega. Lasime sellel külmkapis puhata vähemalt kaks tundi.

Pärast puhkeaja möödumist katame goujonid hästi riivsaias ja praadime ohtras väga kuumas õlis. Serveerime kohe koos karri majoneesi, chutney või mõne muu eksootiliste hõngudega kastmega, mis sobivad hästi meie tandooriga.

Sellega, mida tandoori-stiilis tursgugjonitega kaasas olla

Ükskõik, kas lõunasöögiks või õhtusöögiks, on need tandoori stiilis turskaugonid väga edukas variant. Väga hästi sobib rohelistest lehtedest koosnev salat, mis toob rooga värskust või mõnda muud aurutatud või hautatud köögivilja. Värske õlle saatel saavad neist maiuspalad, mille nautimist ei taha te enam lõpetada.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add