Valmistage Thermomixiga koogid

Magustoidud

Jätkates põhiliste kondiitritoodete ettevalmistustega, räägime sellest, kuidas Thermomixiga kooke valmistada ja selles valdkonnas maksimaalselt ära kasutada, kus see on kahtlemata suureks abiks ja aja kokkuhoiuks. Näeme, kuidas mõne minuti pärast saame koogitaina valmis, mille muidu võtmine ja vardadega kokku panemine võtaks palju aega.

Kooke on palju, kuid need kõik algavad jahust, munast ja suhkrust. Soovi korral võib lisada muid koostisosi, nagu apelsini- või sidrunikoor, vanilje, šokolaad, suhkrustatud puuviljad, rosinad jne. olenevalt retseptist. Mõnikord lisatakse kooki pehmemaks muutmiseks võid.

Kookide koogid ei sisalda tavaliselt keemilist pärmi, et küpsetamise ajal vältida taigna kõrgust keskel oleva mäe kujul. Selleks, et kook kerkiks ühtlaselt, peame enne küpsetamist taina sisse õhku viima, kas kinnitades valged liblikaga 3 ½ kiirusega jäikusse ja segades seejärel ülejäänud koostisosadega ettevaatlikult või palju muud lihtne, ühendades munad suhkruga, millele hiljem lisatakse jahu.

Koogikäsna põhiretsept koosneb 6-8 muna, 200 gr. jahu, 200 gr. suhkur. Paneme munad koos suhkruga liblikaga klaasi ja paigaldame 10 minutit 3 ½ kiirusega 37 ° juures. Kuumus muudab paigaldamise lihtsamaks. Seejärel jätkame sõitmist veel 5 minutit 3 ½ kiirusel ilma temperatuurita, kuni muna ja suhkru mass kolmekordistab oma esialgse mahu.

Sel hetkel valame segu spaatliga suurde kaussi. Me juhime jahu läbi sõela ja lisame selle käsitsi, väikestes kogustes, segades mõne vardaga, hoolitsedes selle eest, et tainas ei langetaks. Kalla eemaldatavasse ümmargusse vormi, mis on määritud ja kergelt jahustatud, ja küpseta eelsoojendatud ahjus 180 ° juures umbes 20 minutit või kuni keskele asetatud nõel tuleb puhas välja. Võtame välja ja laseme vormi sees jahtuda.

Küpsetamise ajal on oluline mitte ahju avada, kuna temperatuuri muutused takistavad kooki ühtlast tõusu. Kui see on jahtunud, jätkame hoolikalt vormimist. Kui mõned maakoore piirkonnad on ülemäära pruunistunud, võite nende defektide kõrvaldamiseks kasutada lamedat riivi.

Kui see on täiesti külm, saab selle vastavalt retseptile pooleks lõigata. Enne on parem jätkata tõmbe juurde, see tähendab, et see tuleb kondiitriharja abil niisutada kerge vee, suhkru ja mõne alkoholi siirupiga. Sellega saame, et kook on palju õrnem ja kohevam.

Kui me ei kavatse seda varsti kasutada, on kõige parem sügavkülmata (ilma tühjenduseta) hästi läbipaistva kilega kaetud, nii et see jääb kasutamiseni pehmeks. Nende nippide abil saame väga vähese tööga väga professionaalsed koogid.

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add