Tutti frutti jäätis. Retsept

Tutti frutti jäätis on alati olnud üks minu lemmikuid, kuigi tunnistan, et see pole üks populaarsemaid. Ma tean, et on palju inimesi, kellele suhkrustatud puuviljad ei meeldi, kuid minu jaoks on pehme või või jäätise ja puuviljade magususe ja nätske tekstuuri kombinatsioon ületamatu rõõm.

Kui teil on jõuludest saadik olnud suhkrustatud puuvilju ja te ei tea, mida nendega peale hakata, siis see on teie retsept ja ma olen kindel, et järgmisel jõulul saate hea pakkumise, nii et te neist puudust ei tunneks. Selle jäätise tõeliselt maitsva saladuse ainus saladus on teha head võist jäätist, mida saate teha ka üksi söömiseks.

Koostis 1,5 liitrit jäätist

  • 1 liiter täispiima, 6 munakollast, 350 g suhkrut, 50 g võid, tükk sidrunikoort, kaneelipulk, 250 g suhkrustatud suhkrustatud puuvilju
  • Kuidas tutti frutti jäätist valmistada

    Panime piima sidrunikoore ja kaneelipulbriga kastrulisse, laseme tulele, kuni see hakkab keema. Vahepeal pange munakollased ja suhkur suurde kaussi ja segage hästi. Kalla kuum piim järk-järgult kausi alla, pidevalt segades.

    Kui oleme kogu piima kokku seganud, panime selle tagasi kastrulisse ja panime tasase tulega segamata, kuni koor katab lusika pinna. Kreem ei tohiks kunagi keema tõusta ega tohiks olla paks. Kurna koor koogivormi ja lase aeg-ajalt segades veidi jahtuda.

    Kui see on leige, lisame või väikeste tükkidena, segades kuni see sulab ja on täielikult emulgeeritud. Kui koor on kuumuse kaotanud, panime selle külmkappi, kuni see on väga külm. Panime külmkappi ja jäätise tegemise ajal lõikasime suhkrustatud puuviljad väikesteks kuubikuteks. Natuke enne jäätise valmimist lisame suhkrustatud puuviljad ja laseme neil jäätisega hästi seguneda.

    Ilma külmikuta segatakse koor puuviljadega ja pannakse õhukindlasse nõusse sügavkülma, võetakse enne külmutamist välja ja segatakse moodustunud kristallide purustamiseks. Kordame seda toimingut igal tunnil veel kaks või kolm korda.

    Valmistamise aeg | 20 minutit pluss jahutamise ja külmutamise aeg
    Raskused | Lihtne

    Degusteerimine

    See tutti frutti jäätis saab maitsvaks suviseks magustoiduks, millele lisanduvad lihtsalt vahvlid või mandliplaadid. Ja täiskasvanutele annab vedelikuprits sellele erilise puudutuse.

    Silte:  Liha Ja Lindude Kala Magustoidud 

    Huvitavad Artiklid

    add