Medusa jäätised, peagi lähimas jäätisesalongis

Magustoidud

Enam ei pea tellima tüüpilisi nugati- ega beseepiimakoonuseid. Nüüd võtab ära meduusimaitse. Ei, ärge arvake, et kuumus paneb mind möllama, on see, et Mallorca ettevõte kavatseb muuta need "loomad" küpsisteks, kummikommideks ja jäätisteks. Vähem originaalne, eks?

Ehkki see võib tunduda kummaline, on USA-s ja Jaapanis meduusidega tehtud küpsised klassika, mis on väga raevukas. Selle trendiga silmitsi seistes uurib MSS ettevõte, kuidas neid mereloomi inimestele sobivaks toiduks muuta. Tule, ma näen ennast viskamas meduuside tõrjet ja pühendun selle lapsele.

MSS teeb koostööd Baleaari saarte ülikooli (UIB) toidutehnika osakonnaga meduuside, mis sisaldavad 85–90% vett, kohandamiseks inimtoiduks sobiva tootena ja tegelikult selle laboratooriumiga Rakendusliku merebioloogia alustab sel nädalal okeanograafiakeskuse panustatud 180 kilo nende loomade proovide tööd.

Ettevõtte pressiesindajate sõnul töötatakse esimeses etapis välja soolvees küpsised ja millimallikad ning hiljem jäätised, jahu, makaronid, soolad ning isegi bränd ja tarretised. Need, kes on neid juba proovinud (Palmas müüs Aasia restoran neid juba soolvees), kinnitavad, et "" neil on kerge ja omapärane meremaitse, mis aktsepteerib teiste maitsete imendumist väga hästi ".

MSS on teadlik nende loomade kipitavast jõust ja seetõttu ei avalda ühelgi selle tootel sellist mõju, sest ohtlikud ained eemaldatakse, rakendades loomale vaheldumisi külma ja kuumust, samuti ultraheli, kuni need on passiivsed.

Lisaks nende muutmisele Aasia ja Põhja-Ameerika turgude jaoks eksporditavaks tooteks kavatseb see ettevõte kasutada meduuse ka Michelini tärniga tähistatud restoranides.

Selle innovaatilise ettevõtte pressiesindaja usub, et "kui me töötame välja hea toote", kasutavad kõrgköögi kokad seda ja sealt edasi saab etteaimatavalt "kaskaadreaktsiooni", nagu see on juhtunud vahtude kasutamisel. või vesinik, mis on praegu üldsuse seas laialt levinud. Ehkki ta peab nõudmist Hispaania suurtesse supermarketitesse jõudmiseks ka "veidi raskemaks".

Via | Maailm otse Paladarile | Meduus on uusim restoranides En Directo al Paladar | Carmen Ruscalleda, EVA En Directo al Paladari rahvusvahelise auhinna aasta kokk | Hiina keiserlik pidusöök

Jagage Jellyfishi jäätiseid varsti oma lähimas jäätisesalongis

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Uued tendentsid
  • Küpsised
  • jäätise pood
  • meduusid
  • Jäätised

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add