Caesari salati ajalugu

Magustoidud

Ma ei arvanud kunagi, et Caesari salat on sündinud Mehhikos Tijuanas. Ta valmistas seda minu töös mitu korda ja ma polnud kunagi mõelnud, miks ta nimi oli Caesar, ja veel vähem, kuna sellel on koostisosi, mis tal on, väärt koondamist.

Caesari salat sündis 1926. aastal Mehhikos Tijuana linnas. See oli Itaalia immigrandi Cardini idee, kes lõi selle toidujääkidest. Ühel ilusal päeval tahtis Cardini kutsuda mõned sõbrad lõunale, kuid tal polnud praktiliselt midagi pakkuda. Sõbrad ütlesid, et ta ei peaks muretsema ja suupistest piisab. Põhimõtteliselt kasutas ta toidujääke, salatit, väikesteks tükkideks, et see saagiks saada, ja pandi kaussi.

Müütilise salati valmistamiseks kaks võimalust. praegune ja traditsiooniline. Mõlemal vormil on koostisosad, salat, sardell või küüslauk, ühine. Erinevus on ravi ja mõned täiendused.

Traditsioonilisel viisil vannitakse juba paadikujuliselt lõigatud salat koostisosade, sardelli ja õliga küüslauguga, Worcestershire'i kastmega, õunasiidriäädikaga, Mehhiko sidruniga, röstsaia tükkidega ja parmesani juustuga.

Uus salat algab küüslaugupõhja, sardelli ja oliiviõliga, millele lisatakse Mehhiko sidrunimahl, õunaäädikas, Worcestershire'i kaste, sinep, parmesani juust, paari muna kollane, pipar ja sool. .

Sellele puljongile lisatakse ahjus kuivatatud leivatükid ja alles lõpus lõigatakse eelnevalt desinfitseeritud salat paadi kujuliseks ja hoitakse külmkapis, et kaitsta selle värskust ja vältida selle pehmenemist enne selle söömist.

Via | Soitu.es Lisateave | Galicia hääl

Jaga Caesari salati ajalugu

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • Uued tendentsid
  • juust
  • Parmesan
  • Salatid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add