Nad tuvastavad ajaloo suurima "Listeria" puhangu allika, kus on peaaegu 200 surmajuhtumit: mortadella

Magustoidud

Kui see oleks juhtunud Euroopas või Ameerika Ühendriikides, oleks see iga ajalehe esikülg, kuid selle suurim puhang Listeria mälestuses olev tabab Aafrika lõunaosa. Neid on mürgitatud 15 kuud ja 189 surma. Ja süüdlase leidmine on võtnud rohkem kui aasta: teatud tüüpi bologna, mida tuntakse kui "polooniat".

Nagu Lõuna-Aafrika Riiklik nakkushaiguste instituut eelmisel nädalal teatas, on alates eelmise aasta jaanuarist olnud 982 kinnitatud lysteriorise juhtumit. See seedetrakti haigus, mille põhjustavad bakterid Listeria monocytogenes, on üks kõige vägivaldsemaid toidu kaudu levivaid nakkusi: selle suremus on 20–30% teatud riskirühma kuuluvate elanike hulgas, näiteks eakate või nõrgenenud immuunsusega inimeste, näiteks krooniliste patsientide seas.

Teabena ettevõttelt New York TimesNakkusallikas avastati alles selle aasta alguses, kui listerioos tabas Johannesburgi lasterühma. Tervishoiuasutused avastasid ühise päevakeskuse külmkapist saastunud mortadella ja see viis nad Polokwane linna vorstivabrikusse. Seal leidsid inspektorid LST6 tüve, Listeria jälgi, mida on tuvastatud 91% -l haiguspuhangutest.

Wat olen täna näinud. Nüüd saate seda #Polony

Mortadella tootmise eest vastutav Lõuna-Aafrika ettevõte Enterprise Foods on taotlenud saastunud partiide ringlusest kõrvaldamist, kuid arvestades, et see on ringelnud terve aasta, on võimatu seda müügikohtadest täielikult kõrvaldada. Emaettevõte Tiger Foods rõhutab samuti, et selle toodete ja teatatud surmade vahel pole otsest seost.

Maailma Terviseorganisatsiooni toiduohutuse eksperdid kavatsevad vaadata üle ettevõtte eksport 15 Aafrika riiki, millest paljudes puuduvad usaldusväärsed järelevalvesüsteemid ja diagnostikavahendid. Namiibia, Mosambiik, Malawi, Botswana ja Sambia on andnud korralduse toodete kõrvaldamiseks või on otse peatanud impordi.

Listeria monocytogenes põhjustab USA-s 500 surma aastas.

Probleem pole kaugeltki lahendatud

Haiguspuhangu eest vastutavat toodet, ülitöödeldud liha, mida kohapeal tuntakse kui poladooni ja mis on sarnane mortadellaga, iseloomustab lisaks madalale hinnale ka fluorestseeruv värv. Seda tarbitakse laialdaselt tagasihoidlike perede seas ja seda leidub igasugustes tänavakioskites, mis muudab selle jälgitavuse veelgi raskemaks.

Samuti pole selge, kas mürgitus toimus ainult selle toote poolt või võisid bakterid levida ka teistele töödeldud lihadele, mis on valmistatud Polokwane tehases. Igaks juhuks on Lõuna-Aafrika tervishoiuminister Aaron Motsoaledi palunud oma kodanikel "vältida igasuguseid töödeldud lihatooteid, mida müüakse söögivalmis" ning on eriti hoiatanud rasedaid neid tooteid vältima ", justkui oleksid need katk ". See haigus on eriti tõsine tiinusperioodil, kuna Listerial on potentsiaal põhjustada septitseemiat, mis ohustab ema ja loote elu.

2018. aasta suur polooniapuhang Polony Poisid # jänes # abstrakt # logo

Listerioosi inkubatsiooniperiood on kuni 70 päeva, seega peaks lähipäevil ilmnema uusi juhtumeid. Samuti usuvad inspektorid, et 9% tuvastatud juhtumitest kuulub erinevatesse bakteritüvedesse, nii et mortadella ei pruugi olla ainus saastunud toode.

Pildid | iStock
Otse Paladarisse Toiduhaigused: mis on kõige levinumad ja kuidas neid ennetada
Otse Paladarisse Tervishoiuministeerium kõrvaldab Listeriaga saastunud turult kolm juustu

Jaga Nad tuvastavad ajaloo suurima „Listeria” puhangu allika, kus on peaaegu 200 surmajuhtumit: mortadella

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Tervis
  • toidumürgitus
  • haigus
  • Lõuna-Aafrika
  • tooted

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add