Igeretxe, rannarestoran

Magustoidud

Seda tüüpi restoranides me tavaliselt ei käi, ehkki mõni päev tagasi pidu ära kasutades tundsime huvi Getxo rannas asuva brasserii Igeretxe vastu. See hotell-restoran avas oma uksed kolme õe käe all hiljuti, selle aasta mais.

Pärast mitme aasta pikkust sulgemist naaseb see embleemiline hoone, mille taga on enam kui sada aastat ehitustööd ja kus kunagi asusid saun ja kasiino, täielikult renoveeritud, eristades oma ruumides nelja ruumi.

Ühest küljest on hotelli osa, mis pole kuigi suur, kuid tahaksin seda siiski nautida, lihtsalt selleks, et hinnata suurepäraseid vaateid Ereaga rannale. Teisest küljest on meil kolm erinevat tuba, La Veranda kohvik, kohvik, kus mis tahes tüüpi jookide nautimine on nauding oma suure terrassi ja maitsvate vaadete tõttu.

Afterwork Bar on ruum, mis on mõeldud pärast tööd suupisteks või lõõgastavaks joogiks, kus saate einestada mitteametlikult, toas või õues koos lauasalatite, risottode, sushi või maitsvate magustoitudega.

Ja kolmas piirkond on La Brasserie, kus pakutakse grillitud lihale ja kalale spetsialiseerunud lõuna- ja õhtusööke. Juurdepääs brasseriirestorani on hoone küljel, mida ümbritseb hoolitsetud aed.

Niipea kui sisse astusin, köitis mu tähelepanu ruumide kaunistamine. Suured aknad, mis muudavad söögitoa valgusküllasteks ruumideks, nagu värsked tooted, näiteks köögiviljad, köögiviljad ja puuviljad, on strateegiliselt korvidesse ja vaasidesse paigutatud ning moodustavad klassikalise ja samal ajal kaasaegse kujunduse.


Köök on jagatud kaheks krundiks, ühelt poolt on köök, kus valmistatakse klassikalisi roogasid, ja teiselt poolt brasserii. Mõlemad on söögikohtadele avatud, midagi, mida tänapäeval üha rohkem jälgitakse, ja detail, mis mulle meeldib.

Kui meid laua taga istuti, toodi meile menüü, kuid mitte enne, kui pidime veidi ootama. On tõsi, et söögituba oli täis, kuid leian, et klientide teenindamisel polnud eriti head korraldust. Üldiselt on iga kelner määranud tabelid ja antud juhul seda ei olnud, mistõttu teenistuses ei olnud head koordineerimist.

Menüü on lai ja mitmekesine. Otsustasime alustada pardifoie terriinist magusate tarretiste ja rosinaleivaga. Foie oli peen, see oli märgistatud ja karamelliseeritud tulemus võlus meid kõiki. Rosinaleib aga ei üllatanud mind, kuna see on sama, mida ma kodus kasutan ja see tundub õige, mitte erakordne.

Jätkame mõne karbiga a la marinera. Neile pakutakse paprikakastet, nagu oleme harjunud Galicias tegema. Siin pakuvad nad karpe tavaliselt mingis rohelises kastmes, nii et mul on hea meel. Kastet paksendati natuke riivsaiaga ja kuigi ma eelistan kasutada jahu, olid karbid maitsvad.

Kolmas eelroog, mille tellisime jagama, oli glasuuritud sibula, metsaseente ja singiga täidetud mangold, mis oli kaetud virdekastmega. Oleme kõik nõus, et see on tähtroog kõigest, mida proovime. Need täidisega varred on täiesti täiuslikud. Toas lisavad nad glasuuritud sibulale veidi juustu ja kogu eelroog, kuigi võib tunduda teisiti, on väga pehme, ei muutu raskeks. Sa pead neid proovima.

Pärast pikka ootamist, mis tundus lõputu, tõid nad meile pearoa. Valikus oli vaheldust, kuigi me kõik olime nõus kala küsima. Merluus cocochas el pil-pil, kalmaar sibulaga, grillitud merikarbikeskus köögiviljade ja praetud ning kahe inimese vahel jagamiseks grillitud merikarbid.

Merilill oli minu valik. Kogu tükk toodi lauale, kelner puhastas selle ja jagas kahe plaadi vahel. See oli täiuslik, oma nõtkuselt väga mahlane ning koos küüslaugu- ja tšillikastme ning ahjukartulitega maitsev.

Kuigi portsjonid on rikkalikud, oleme väga magustoiduks, eriti mina, vaatan juba esimesest minutist menüüd, mida kavatsen söögi lõpus tellida. Otsustasin šokolaadipekanipähkliprae jäätise ja vaniljekreemiga. Ideaalne osa, mis ei tohiks olla ülemäärane, millega me restorani külastuse lõpetame.

Isiklikult tahaksin naasta Igeretxesse. Restoran, mis asub fantastilises piirkonnas, rannas ja pakub seda kvaliteetset kööki. Tahaksin, et tähelepanu parandataks, kuigi arvan, et see kõik oli halva päeva ja hiljutise avamise tulemus.

Igeretxe restoran

Ereaga kai, 3
48992 Getxo (Bizkaia)
Tel 944 910 009
Soovituslik hind: vahemikus 50–70 eurot inimese kohta

Lisateave | Hotell Igeretxe otse Paladarisse | Skyloni restoran Londonis, rafineeritud inglise köök vaatega Thamesile otse taevasse | Madridi kasiino terrassi degusteerimismenüü, autor Paco Roncero

Jagage rannas asuvat brasserii Igeretxe

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Restoranid
  • Restoranid Euskadis

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add