IV Aragoni gastronoomiafoorum 09

Magustoidud

Zaragozast saab järgmisel 25. ja 26. mail gastronoomiliste mõtiskluste ja analüüside linn, sest selles riigis peetakse IV Aragón 09 gastronoomiafoorumit.

Huvitav programm, mis on täis kõlareid, näiteks vastuoluline peakokk Santi Santamaría, antropoloog Jesús Contreras (Toiduobservatooriumi direktor); Professor Francisco García Olmedo; gastronoomilise põhjuse kriitik kirjanik Javier Pérez Escohotado; Jörg Zipprick, teiste hulgas ka teose “Ma ei taha restorani tagasi minna!” Kirjutaja.

Selles gastronoomilises kohtumises analüüsitakse 21. sajandi söögikohta ja püütakse arutelu kaudu määratleda meie ajastu söögikohtade mitmekesisus. Selle huvitava küsimuse lähtepunktiks on nälja mõiste ja toidu kultuuriline komponent.

Teised analüüsitavad teemad on müüt looduslikust toidust, harrastus gastronoomiast või lisaainetest ning turustamisest. Arvestades nende konverentside teemat, ei saanud Santi Santamaría "loodusliku köögi" kaitsmisega mööda vaadata.

Kuulus ja viimasel ajal meedias kokk räägib sellest, kes otsustab, mida kokad kokkavad. Lähtudes koostisosade või toodete valikuvabadusest, kaitseb Santamaría vastupidi avangardtehnikale traditsioonilist kööki kirglikult. Eelnevate ja sõjaka iseloomu tõttu olen veendunud, et need päevad on raamistik uueks rünnakuks Ferrán Adrià vastu.

Üks tagasihoidlikumaid punkte minu tagasihoidliku arvamuse kohaselt on gastronoomiaga kaasneva turunduse ümber loodud arutelu ning meedia roll ja mõju gastronoomilistes moes ja kokkade kuulsuses.

Kui soovite peatuda selle gastronoomilise sündmuse juures Manase maades, on foorumi kahe päeva registreerimistasu 60 eurot.

Lisateave | Aragoni foorum 09 Otse Paladarisse | I Gastronoomia blogijate kohtumine Navarra Gourmet En Directo al Paladaris | Ümarlauad I Navarra Gourmet Gastronomic Bloggers'i koosolekul

Jaga 4. Aragoni gastronoomiafoorumit 09

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Sündmused
  • Gastronoomia
  • Gurmaan
  • Aragon
  • teavet

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add