Küpsetatud kanasink sidruni, sinepi ja meekastmega: lihtne lõuna- või õhtusöögi retsept

Kana-trummel- või trummikilede mitmekülgsus on meie retseptiraamatust pilguheites enam kui selge. Palju maitsvam kui rinnatükk, mugavam ja vähem rasvane kui reied, ahjus küpsetatud aromaatse kastmega on meil lõuna- või õhtusöök lahendatud.

Võime jätta liha küpsetamiseks enne küpsetamist mõneks tunniks marineerima, kuid kui meil pole aega, on nad suurepärased ka otse röstides. Enne tulekahju ei pea reied pruunistuma: hästi pruunistunud ja krõbeda kana nautimiseks piisab gratini löömisest toiduvalmistamise lõpus.

Koostis

  • Kana reied (või 8, sõltuvalt suurusest) 6
  • Ilus sidrun 1
  • Dijoni sinep 30 ml
  • Kallis 20 ml
  • Worcestershire'i kaste 5 ml
  • Šerriäädikas või riis või õun 5 ml
  • Eriti neitsioliiviõli 60 ml
  • Küüslaugu küüs 3
  • Kuivatatud või värske tüümian (oksad) 3
  • Porgand 3
  • Kana- või köögiviljapuljong või valge vein 150 ml
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool

Kuidas valmistada küpsetatud kanatüdrukuid sidruni, mee ja sinepikastmega

Raskusaste: lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Koostöö 10 m
  • Kokkamine 50 m

Kuumuta ahi 200 ° C-ni ja valmista allikas (kui me ei alusta retsepti mõni tund varem). Las kana kaotab külmkapist pakendist pisut külma. Porgandid peske, kuivatage ja koorige, lõigates need keskmise suurusega tükkideks. Küüslauguküünt koorida.

Eemaldage või põletage reite võimalikud sulgede jäänused ja kuivatage köögipaberiga. Maitsesta soola ja pipraga ning korralda anumasse. Pigistage sidrunimahl kaussi (kasutage 1 ja 1/2 või 2, kui see on väga väike või vedela koostisega) ja peksage koos mee, sinepi, äädika, Worcestershire'i kastme ja oliiviõliga.

Vala kana peale ja määri hästi. Kui teeme selle sammu õigel ajal, katke ja hoidke külmkapis mõni tund või üleöö.Enne röstimist laske ahjus eelkuumutades veidi soojeneda.

Korraldage kana koos kõigi marinaadist pärit mahladega kaussi, lisage porgand, küüslauk ja tüümian. Vesi koos puljongi või veiniga, reserveerides natuke. Alandage temperatuuri 180ºC-ni ja küpsetage 20 minutit. Keerake iga tükk ettevaatlikult ümber ja jätkake küpsetamist veel 20-25 minutit, lisades vajadusel rohkem vedelikku. Lõpuks tõstke allikas ahju viimasele tasemele, aktiveerige grill ja küpseta umbes 2-3 minutit.

Silte:  Liha Ja Lindude Magustoidud Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add