Küpsetatud kanasink sidruni, sinepi ja meekastmega: hea lõuna või õhtusöögi retsept

Kanakintsude või singi mitmekülgsus on meie retseptiraamatu kaudu silmapilgul enam kui selge. Rinnast palju maitsvam, reidest mugavam ja vähem rasvane, küpsetatud ahjus aromaatse kastmega, lõuna- või õhtusöök on lahendatud.

Enne küpsetamist võime liha mõneks tunniks marineerimisel jätta, kuid kui meil pole aega, on see suurepärane ka nende röstimine otse. Reite pole enne tulekahju vaja pruunistada: hästi pruunistatud ja krõbeda kana nautimiseks piisab küpsetamise lõpus tehtud gratini löögist.

Koostisosad

3 inimesele
  • Kana reied (või 8, sõltuvalt suurusest) 6
  • Ilus sidrun 1
  • Dijoni sinep 30 ml
  • Kallis 20 ml
  • Worcestershire'i kaste 5 ml
  • Šerriäädikas või riis või õun 5 ml
  • Eriti neitsioliiviõli 60 ml
  • Küüslaugu küüs 3
  • Kuivatatud või värske tüümian (oksad) 3
  • Porgand 3
  • Kana- või köögiviljapuljong või valge vein 150 ml
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool

Kuidas valmistada küpsetatud kana reied sidrunise mee sinepikastmega

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 1 tund
  • Töötamine 10 m
  • Kokkamine 50 m

Kuumutage ahi temperatuurini 200ºC ja valmistage allikas ette (kui me ei alusta retsepti mõni tund enne). Lase kanalihal külmikust külmikust oma anumast veidi kaotada. Peske, kuivatage ja koorige porgandid, lõigates need keskmise suurusega tükkideks. Küüslauguküünt koorida.

Eemaldage või põletage võimalikud sulgede reied ja kuivatage köögipaberiga. Lisage soola ja pipart ning korraldage anumas. Pigistage sidrunimahl kaussi (kasutage 1 ja 1/2 või 2, kui see on väga väike või vähe vedelikku) ja segage mee, sinepi, äädika, Worcestershire'i kastme ja oliiviõliga.

Kalla kana peale ja määri hästi. Kui teeme selle sammu enne tähtaega, katke see ja hoidke külmkapis mõni tund või üleöö. Laske sellel veidi soojeneda, kuni ahi eelsoojendab enne röstimist.

Asetage kana kõigi marinaadimahladega allikasse, lisage porgand, küüslauk ja tüümian. Vesi puljongi või veiniga, reserveerides natuke. Alanda temperatuur 180 ° C-ni ja küpseta 20 minutit. Keerake iga tükk ettevaatlikult ja jätkake küpsetamist veel 20-25 minutit, lisades vajadusel veel vedelikku. Lõpuks tõsta allikas ahju viimasele tasemele, aktiveeri grill ja grill 2-3 minutit.

5 4 3 2 1 Aitäh! 4 häält

Silte:  Magustoidud Galerii Ilu 

Huvitavad Artiklid

add