Grillitud ternasco vars, aragooni retsept, mis vallutab kõik, kes seda proovivad

Ternasco lambaliha on lamba lihav sääreosa, mis on võrdne looma kaksikutega. See lõik on Aragoni autonoomses piirkonnas väga levinud, ehkki seda on meie geograafias hõlpsasti leitav. Täna valmistame ette mõned ahjus röstitud ternasco kannud - see on Aragóni retsept, mis rõõmustab kõiki, kes seda proovivad.

Selle roa valmistamiseks arvutame inimese kohta ternasco kannu, kuna need on väikesed ja nii rikkad, et valmistate need ilma raskusteta. Ma kinnitan teile, et kui olete lõpetanud, mõtlete isegi sellele, et kahju, kui poleks rohkem teinud.

Koostis

  • ternasco de Aragóni kannud 2
  • Kartul 2
  • Lihapuljong 1 l

Kuidas valmistada Aragonist küpsetatud ternasco kannu

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 2 h 15 m
  • Koostöö 1 tund
  • Kokkamine 1 tund 15 m

Ahju jaoks sobivasse nõusse valame hea reaktiivjoa ekstra neitsioliiviõli. Koorige ja lõigake kartulid keskmise suurusega viiludeks ja asetage need õli peale. Kuumutame ahju temperatuurini 200ºC

Asetage kaks Aragóni ternasco-kannu, mis on määritud peki, või või oliiviõliga ja maitsestatud kergelt, ahjuresti. Panime küpsetusplaadi koos kartulitega allpool, nii et see koguks mahlad, mida lambaliha röstimisel langeb.

Sel ajal, kui ternasco lambalihavars keeb, panime lihapuljongit kuumuse vähendamiseks nõrgaks, kuni saame paksu ja peaaegu kreemja kastme, milleks on glasuur, millega lakkime ternasco iga viieteistkümne minuti tagant, keerates seda iga kord.

Valikuliselt võime selle ka lakkida küüslaugu, peterselli, ekstra neitsioliiviõli ja vähese veega tehtud muskaadiga. Pakume kannu, mis on üksteise külge põimitud ja asetatud kartulitele, lisades üldiselt veel poolitusjääki.

Silte:  Magustoidud Kala Köögiviljad Ja Kaunviljad 

Huvitavad Artiklid

add