Azuki oad köögiviljakreemi, riisi ja misoga: täielik ja maitsev vegan retsept

Magustoidud

Esimest korda ostsin azuki ube, mille sihtkohaks oli dorayakide anko, kuid see on ka suurepärane uba igapäevasemate soolaste roogade jaoks. Pisike ja sile, see võib olla ideaalne kaunviljad hautiste ja suppide jaoks, nagu see on asukkiubadest koos köögiviljakreemi, riisi ja misoga, ilma loomsete koostisosadeta, kuid rohke maitsega.

Nende valmistamiseks kasutan kahte koostisosa, mis panevad Jaapani gastronoomiale veelkord südamele: kombu vetikad ja misopasta, mis muudavad kaunviljahautised palju seeditavamaks, ehkki need pole hädavajalikud. Selle roa magusus peitub hakitud köögiviljades - tõestuseks valivatele sööjatele "rohelisega" - ja riisile. Mulle meeldib jätta oad parajaks, et nad ei laguneks ega kaotaks nahka.

Koostisosad

4 inimesele
  • Azuki punased oad (leotatud 8–12 tundi) 250 g
  • Kombu vetikad (üks või kaks tükki, valikuline) 1
  • Küüslaugu küüs 2
  • Kevadsibul 1
  • Porrulauk 1
  • Seller 1
  • Valge kapsas 150 g
  • Porgand 3
  • Kaalikas 1
  • Pirnitomat 3
  • Piisavalt vett või puljongit
  • Pika- või ümarateraline riis 100 g
  • Miso (valikuline) 15 ml
  • Värske koriander või petersell
  • Jahvatatud must pipar
  • Sool
  • Eriti neitsioliiviõli

Kuidas valmistada azukiube köögiviljade ja riisiga

Raskused: Lihtne
  • Aeg kokku 2 h 20 min
  • Töötamine 20 m
  • Kokkamine 2 tundi

Peske azukiube ja pange külma vette näpuotsatäie soolaga, lastes neil vähemalt kaheksa tundi või üleöö hüdreeruda. Järgmisel päeval nõruta ja pane potti, kus on palju külma vett ja kombu vett.

Kuumuta keemiseni, eemalda vaht, alanda kuumust ja keeda aeglaselt, kuni see on keedetud, kuid on endiselt tugev. Need võivad võtta umbes tund, sõltuvalt kaunvilja vanusest, leotamisest või veetüübist.

Vahepeal pese ja valmista köögiviljad. Koorige küüslauk ja murulauk, ka kergelt porgand, ja lõigake varred. Pese porru korralikult maa pealt, mis sul võib olla. Haki kõik väikesteks tükkideks, ilma köögivilju veel segamata.

Kuumutage suures potis või pajaroos oliiviõli põhi ning hautage murulauku küüslaugu ja porruga ning näpuotsatäie soolaga. Kui need on läbipaistvad, lisage sellerit, porgandit, kapsast ja kaalikat. Lisa sool ja pipar, sega paar head korda ja prae paar minutit. Lisage tükeldatud tomat ja lisage vesi, et köögiviljad paar sõrme kataks.

Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed, jälgides vedeliku taset. Blenderda, et saada kreem või püree, soovi korral jäta rohkem tükki, et anda rohkem tekstuuri. Maitse ja paranda soola ja pipart.

Lisage keedetud asuki oad - visates ära vetikad - ja riis. Lisage supi konsistentsiks vett, et riis saaks hästi küpseda. Katke kaanega ja küpseta, kuni riis on täpselt paras, jättes mesise tekstuuri.

Lisage lõpus miso, kustutamata tuli, väike must pipar ja värske koriander või hakitud petersell. Vajadusel korrigeerige vedeliku taset, nagu meile meeldib.

Sellega, mida azukiubadele köögiviljakreemiga lisada

See asukite ja riisi hautis või hautis on väga täielik vegan roog, mida mulle meeldib koos mõne koorega leiva või röstitud seesamiga lisada, et anda tekstuuridele kontrast. Samuti pooldan plaadi kastmist sidruni- või laimimahla tilga või vürtsi puudutusega. Loodusliku jogurti magustoiduks või kerge ja seediva puuviljaga oleme enam kui rahul.

5 4 3 2 1 Aitäh! 5 häält

Jagage Azuki ube köögiviljakreemi, riisi ja misoga: täielik ja maitsev vegan retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Taimetoiduretseptid
  • Kaunviljade ja köögiviljade retseptid
  • Porgand
  • Miso
  • Vegan retseptid
  • Kaalikas
  • Hautised
  • Azuki oad

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Valik Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add