Veiseliha kefta. Retsept

Magustoidud

Liibanonis ja teistes lähiriikides valmistatakse mass hakkliha, algselt lambaliha või veiseliha, sõtkutakse käsitsi sibula ja vürtsidega ning küpsetatakse kogukonna ahjudes savipottides, mida pühade ajal kogu pere süüa. Mõnel juhul olid need kaetud kartuli ja tomatiga, kaunistatud männipähklitega. Sel juhul valmistame vasikaliha keftasid, mida soovi korral saab valmistada kirjeldatud viisil või röstida varrastel, traditsioonilisel viisil paljudes idapoolsetes tänavatel. Nimi "kefta" või "kofte" tähendab selle valmistamise viisi tõttu "käsi".

Koostis:

1 kgr. veise- või lambaliha hakkliha, 1 sibul, 50 ml. neitsioliiviõli, 2 kooritud küüslauguküünt, näpuotsatäis paprikat, 1 spl magusat paprikat, 1 kamp peterselli, näpuotsa jahvatatud musta pipart, soola, 1 tl jahvatatud köömneid, 20 gr. kooritud seedermänniseemned, näputäis jahvatatud kaneeli.

ettevalmistus:

Tükelda kooritud ja neljaks lõigatud sibul segistis koos kooritud küüslaugu ja männipähklitega mõni sekund suurel kiirusel. Sega kausis hakkliha ja vürtsidega, hoolikalt käsitsi segades, kuni jääb ühtlane tainas. Lase umbes 20 minutit külmas seista.

Valmistage väikesed hamburgerid või, kui soovite, et see oleks traditsioonilisem, valmistage piklikud vorstid, mis on torgatud vardasse. Lase tund aega külmas seista.

Minge madalal kuumusel grillist või grillist läbi, mõni minut mõlemalt poolt, kuni need on kuldpruunid. Serveeri värske tabouleh-tüüpi salati või vürtsika kastmega.

Nagu ma juba sissejuhatuses mainisin, saab neid ka küpsetada. Sel juhul võime need panna õliga määritud savinõusse ja küpsetada tugevas ahjus umbes 20 minutit. Seejärel kaetakse see kartulikrõpsude, purustatud tomatite, sidrunimahla ja piiniapähklitega ning lastakse veel 23–30 minutit küpseda.

Seda vormi kasutatakse Liibanoni restoranis, mis mulle meeldib, ja see on väga maitsev. Proovige mõlemat moodi ja võite mulle öelda.

Jaga veiseliha Kefta. Retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Liha ja linnuliha retseptid
  • Burger
  • Vasikaliha
  • Tall
  • vardad
  • Vürtsid
  • Liha

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Retsepte Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add