La Calçotada on gastronoomiline festival

Magustoidud

Kahekümnenda sajandi esimestel aastakümnetel oli Vallsi perekondade jaoks calçotada valmistamine pidu. Ja tänapäeval jätkub traditsioon, valmistades calçotasid igal hooaja pühapäeval. Neid tehakse ka restoranides, talumajades ja muidugi eramajades.

Võlgneme selle suurepärase maiuse, calçoti, 19. sajandi Vallsist pärit talupidajale, kes on tuntud kui Xat de Benaiges ja kuigi calçotada on levinud mitmesse Kataloonia piirkonda, sealhulgas ülejäänud riiki, on Valls jätkuvalt selle maitsva pesa delikatess ja selle tähistamine.

1995. aastal andis Generalitat de Catalunya Calçot de Vallsi kvaliteedinimetuse ja 1996. aastal loodi reguleeriv nõukogu.

Tähistame oma konkreetset calçotadat kodus. Ostsime kaks kimpu 50 tükist, jah, me sööme 100 kalcot ühe istumisega ja see on see, et kuna te kannate ... Õnneks on meil terrassil grill, mis ei häiri ühtegi naabrit, ja päikeselistel pühapäeviti, nüüd, kui see ikka veel ei põle, Me röstime kaltsoteid, röstime leiba ja juhul, kui me jääme näljaseks, mida kunagi ei juhtu, kasutame hõõgude eeliseid, et teha järgmiseks röstimiseks vorst või paprika ja baklažaanid. Igatahes, mis sahvris on, sest kõik, mida grillil küpsetatakse, maitseb palju paremini.

Kaste calçotidele me juba rääkisime teile, kuidas see valmis tehti, see on calçotsi asendamatu kaaslane ja peate tegema hea kausi, parem kui peal, sest isegi leiva kastmiseks on see maitsev.

Sel päeval joome pudelis veini, kuna saate plekki, siis mis see natuke rohkem oluline on ... See ajab meie suu vett jooksma ja see halb ilm on meid eilses calçotadas häirinud.

Kui te pole veel kalcoteid proovinud, olete ikka õigel ajal, garanteerime teile unustamatu gastronoomilise peo.

Lisateave | AjValls (katalaani keel) Directo al Paladaris | Calçots, tõeline rõõm Otse suulae juurde Maitsev romesco kaste

Jaga La Calçotada on gastronoomiline festival

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Gastronoomiline kultuur
  • calçots
  • Catalunya

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add