Inimesed on hiiglaslike köögiviljade pärast hullud mis on maailma suurimate köögiviljade saamise taga?

Magustoidud

Hoolimata asjaolust, et meie riigis pole need midagi nii tavalist, ilmub meediasse aeg-ajalt uudishimulikke uudiseid köögiviljade või puuviljade kohta, mis ületavad suuruse ja kaalu rekordeid. Siin meeldivad meile paremad suures plaanis valmistatud toidud - olgu need hiiglaslikud paellad, tohutud nugad või kilomeetri pikkused pitsad -, kuid on vältimatu mitte olla uudishimulik nende tohutute köögiviljade suhtes, kes võidavad võistlusi kogu maailmas. Kuid mis on maailma suurimate köögiviljade taga? Miks see hullus?

Mõni kuu tagasi kommenteerisime siin, kuidas suurimate kõrvitsate võistlused erinevatel meistrivõistlustel kirgi äratavad. Mõnes kohas on nad juba oodanud selle sügise uute väljaannete ettevalmistamist ja on nii, et kõrvits on võistluste kuninganna tohutu suuruse tõttu, mida see võib saavutada. Kuid see ei ole ainus, kellele žürii kaal ja silmad alluvad, selle taga on terve võistlusmaailm, kuhu kuuluvad hiiglaslike köögiviljade tõelised fännid.

Millised on hiiglaslikud köögiviljakonkursid?

On tõsi, et seda tüüpi võistlusi võib leida kogu planeedil, kuid üldiselt näib anglosaksi maailm hiiglaslike köögiviljade kasvatamise kunsti palju rohkem armastavat. Lisades mõned Euroopa üritused, korraldatakse suurimaid seda tüüpi võistlusi Ühendkuningriigis ja Ameerika Ühendriikides, mõnedel on juba pikad traditsioonid ja nende taga on palju väljaandeid.

Mõnikord on need festivali programmi kuuluvad tegevused, eriti need, mida korraldatakse väiksemates linnades saagikoristuse või kalendrifestivalide puhul. Piirkondades, kus agraarmaailm on endiselt kogukonna tugisammas, korraldatakse laatasid ja festivale tavaliselt kohalike toodete ümber, nagu me oleme seda korduvalt näinud Ameerika televisioonis ja filmides. Kuid teinekord on see omaette sündmus, kus köögiviljad võtavad keskpunkti, nagu näiteks Suurbritannias koos hiiglaslike köögiviljade meistrivõistlustega.

Nende võistluste mehaanika on väga lihtne. Osalemishuvilised peavad registreeruma erinevates kategooriates, tulema oma toodetega ettenähtud kuupäevadel ja esitama žürii hinnangu. Hindamissüsteem võib põhineda ainult kaalul, kuid mõnikord mõõdetakse ka pikkust ja mõnikord hinnatakse üldist välimust või esteetikat, jättes selle kohtunike otsustada. Kuid kogukaal on endiselt kõige sagedamini kasutatav parameeter ja see, mis huvitab laiemat avalikkust, kes püüab peamiselt näha ülemääraseid proportsioone sisaldavaid köögivilju.

Tõeline kirg, mis ühendab kogukonda

Mis kutsub osalejaid üles esitama oma tohutuid köögivilju? Kas see oli juhusliku saagi võimalus? Harvadel juhtudel võib see nii olla, kuid tõsi on see, et kui me nendest võistlustest räägime, on võistlejad tegelikult selle kunsti tõelised fännid, kes on oma hobist teinud peaaegu kinnisidee. Paljud neist on kogu elu olnud põllumehed, kes hakkasid maailma maitsma hiidköögiviljad, samas kui teised on pensionärid, kes nüüd kogu oma tähelepanu sellele konkreetsele maailmale pühendavad. Üldiselt on nad pärit perekondadest, kellel on viljelusmaailmas pikad traditsioonid, ja nad elavad tohutute köögiviljade kõrval.

Enamik nõustub, et see on haakimistöö, sest see pole lihtne, kuid lõpuks neelab teid see hooldus ja tähelepanu, mida need põllukultuurid vajavad. Mitmete heliplaatide omanik ja hiiglasliku köögiviljamaailma tuntud veebisaidi autor Kevin Fortey räägib, kuidas just tema isa alustas traditsiooni juba mitu aastakümmet tagasi koos mõne Walesis asuva sõbraga, kuni üritus suurenes. Eriti näitas tema isa nende koletute köögiviljatootjate teist tüüpilist profiili: nad on nii teadlased kui ka põllumehed.

Ja see on see, et rekordiliste köögiviljade hankimine pole lihtne ega juhuse tulemus. Selle taga on palju uuringuid, seemnete valik ja palju katse-eksituse meetodil tekkinud ebaõnnestumisi. Viimastel aastatel on see sektor saanud kasu ka võrkude võimust, kuna tänapäeval on olemas suur virtuaalsete harrastajate ja poolprofessionaalide kogukond, kes on pühendunud jagama näpunäiteid, nippe ja juhendeid, et saavutada suurim köögivilja.

Lõpuks on eesmärk võistelda, kuid see ei takista kamraadia õhkkonda ja osalejate vahel on loodud kindel sõprus, eriti kuna paljud korduvad igal aastal ja kohtuvad uuesti erinevatel võistlustel. Tänapäeval on spetsialiseerumine nii suur, et on isegi palju aiandusele ja põllukultuuridele spetsialiseerunud seemnepeenraid ja kauplusi, mis pakuvad hiiglaslike köögiviljade jaoks spetsiaalseid seemneid ja igasuguseid seadmeid, tooteid ja tarvikuid, et olla edukad.

Kuidas kasvatate hiiglaslikke köögivilju?

Loodus on kapriisne ja aeg-ajalt üllatab saak uudishimuliku kujuga või erakordselt suurte isenditega, kuid need on harvad erandid. Need, kes pühenduvad keha ja hingega hiiglaslike köögiviljade kasvatamisele, teavad, et see pole juhuse tulemus, see nõuab mitu kuud pidevat tööd, hoolt ja katsetamist põllul või kasvuhoonetes. Ja ka natuke õnne.

Kõik algab seemnetest, mis pärast põhjalikku labori- ja uurimistööd on geneetiliselt valitud väga spetsiifiliste põllukultuuride jaoks ja mõned kuuluvad mitme põlvkonna suguvõsadesse, millest isegi peetakse arvestust. Suurte köögiviljaseemnete ostmise ja müümise turg on teine ​​maailm, kuid harrastajad ei kõhkle neid sageli jagamast, kuna suurem osa tööst tuleb pärast idanemist. See on pikaajaline spordiala, mis nõuab mitu kuud igapäevast hooldust. Kõigepealt peate maa hästi ette valmistama ja seejärel pühendama mitu tundi päevas, et vältida kahjureid ja haigusi, tagada parim temperatuur ja veetingimused, kontrollida toitumist, pügamist jne.

Sõltuvalt köögivilja tüübist on nende lopsakateks ja hiiglaslikeks isenditeks saamiseks vajalik hoolitsus erinev ning lõpus on igal meistril oma vihik. Suurepärased spetsialistid saavad oma aedadesse hõlpsasti tohutuid köögivilju, kuid hooaja lõpus kasvavad neist vaid aeg-ajalt tõelised võitjad, kes suudavad kõik rekordid ületada.

Mida sa nende koledustega edasi teed?

On selge, et maitse ja gastronoomiline kvaliteet pole hiiglaslike köögiviljade tootjate eesmärk. Tegelikult pole midagi olulist, sest siin on oluline ennekõike suurus. Nad peavad olema tervislikud ja lopsakad köögiviljad, olles oma koletu deformatsiooni piires, kuid üldiselt pole kulinaarseks kasutamiseks kõige sobivamad sordid ja mida suurem, seda vähem maitset neil on.

Väiksematel võistlustel, kus põllumehed, kes seda teevad juhuslikult, jagavad nad mõnikord maitstud esitletud köögivilju, eriti kui see on laat, mis keerleb ühe toote - näiteks meloni - ümber. Suurtel võistlustel rikub enamik köögivilju siiski pelgalt näitusel või pärast mitu päeva kestnud ümberistumisi ja näitusel vabas õhus ning võitjate puhul rohkemgi.

Mõnikord korraldatakse oksjoneid parimate isenditega, kuid heategevuslikul eesmärgil ja mitte restoranirestoranide vahelise võistlusena, et saada väärtuslikke tükke - nagu näiteks juustu või tuunikala oksjonitel. Mõnel võistlusel on mahlaseid auhindu, mille auhind võib ületada 1000 eurot, kuid see pole äri, millest kasu teenida. Nendesse põllukultuuridesse tehtavad investeeringud ja tööd on sellised, et kasumit teenitakse harva, kui kulud on kaetud.

Mõned kasvatajad naasevad oma tükkidega, et neid oma istandustes või kasvuhoonetes kaunistada, teised on pühendunud loomingulisemate kasutusviiside leidmisele. Kõrvitsate purustamise mängud on populaarsed, kuigi mulle meeldib see idee muuta need väikesteks paatideks, et pärast võistlust vee peal võistelda. Olgu kuidas on, nende gastronoomiline väärtus on pigem null, kogu kasu, mida nad endaga koos soovivad saavutada, on auhindadele.

Ei saa eitada, et kogu sellel hiiglaslike köögiviljade maailmas on omamoodi geekiness. Võib-olla on see kirg, mis võib olla väga kummaline meie kõigi jaoks, kes seda kõike unustavad, kuid laiemat avalikkust köidavad alati pildid nendest taimeormidest, mis aeg-ajalt ajakirjanduses ilmuvad. Me armastame sisimas veidrusi ja liialdusi ning on paratamatu olla üllatunud, kui lugeda selliseid näitajaid nagu 8,5 kg kaaluv sibul või kõrvitsa kaal, mis ületab tonni.

Fotod | Fotod | Harrogate sügislillenäitus, FarOutFlora
Otse Paladarisse Kas otsite Halloweeniks tohutut kõrvitsat? Siin on mõned üle 800 kilo kaaluvad

Jaga Inimesed on hiiglaslike köögiviljade pärast hullud: mis on maailma suurimate köögiviljade saamise taga?

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Teised
  • Köögiviljad
  • kõrvits
  • Guinnessi rekord
  • kurioosumid
  • plaat
  • võistlused

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add