Lugu Taani kaneelikoortest, mis võimude ees seisid

Magustoidud

Traditsioonilisi Euroopa ja eriti Põhjamaade küpsetisi iseloomustab üsna tavalise vürtsi, kaneeli, kasutamine. Noh, just see põhjustab vastasseisu Taani kondiitritoodete kokkade poolt, kes on aastaid traditsiooniliselt valmistanud oma kuulsaid kaneelikoore, ja toiduohutusametitega.

Konflikt algas siis, kui Euroopa Liit piiras kondiitritoodetes kasutatava kaneeli väärtusi, kuna selle üks komponentidest - kumariin - võib maksa kahjustada.

Seega on kindlaks tehtud erinevused traditsioonilistes ja hooajalistes toodetes kasutatava kaneeli koguse vahel, erinevalt aastaringselt tarbitavast kaneeli kogusest, kusjuures kumariini kogused, mida võib leida kvantitatiivne analüüs.

Noh, ametiasutused on kindlaks teinud, et Taani kaneelirullid ei ole hooajalised või hooajalised tooted, kuna neid tarbitakse massiliselt kogu aasta vältel, mis tähendab, et erinevalt erinevast tootest ei tohiks need ületada 15 milligrammi kumariini toote kilogrammi kohta traditsioonilised maiustused, mis võiksid tõusta kuni 50 milligrammini. Nende maiustuste tootjate poolt ületatud tasemed ületasid enam kui pooli analüüsitud proove.

See kõik on tekitanud Taani pagaritööstuses tugeva reaktsiooni, kuna kardab, et sundides neid vähendama kaneeli kogust koortes, võivad nad kaduda, kuna need pole avalikkusele meeltmööda, ning vastutasuks usub administratsioon, et see See ei pea nii olema ja nad süüdistavad Taani kondiitritoite odavamas Hiina päritolu kaneeli kasutamises, kuid ka palju kõrgema kumariini sisaldusega.

Ja nende kõigi seas on ka tarbijaid, kes on juba ühinenud oma traditsiooniliste kestade või kanelsnegle kaitseks, luues sotsiaalvõrgustikes rühma nimega "Päästame kaneelikoored" ja see vähehaaval läheneb juba kaheksakümnele tuhandele jälgijale . Kogu selle surve ees on juba kutsutud kohtumisi Taani pagarite ja administratsiooni vahel, et jõuda selle konflikti keskteele.

Pilt | Tsüklonbill Via | La Vanguardia otse Paladarile | Euroopa tunnistab süsivesikute tervislikke omadusi otse taevas | Mis on PAOS-kood?

Jaga lugu Taani kaneelikoortest, millega ametivõimud silmitsi seisid

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Teised
  • koogipood
  • toidualased õigusaktid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add