La Oveja negra, Restaurante Casa Florencio kelmikas versioon

Kui külastasin XIV Jornadas del Lechazo Aranda del Duerot, jäin magama Arandasse, sest tahtsin nädalavahetust ära kasutada, et seda linna nautida. Öösel, õhtusöögi ajal, läksin Casa Florencio restorani, mis õhtusöögiks muudetakse selle petturlikuks versiooniks, saades teiseks restoraniks nimega La Oveja Negra.

Kuigi päeval on tegemist traditsioonilise grilliga, mis tegelikult on üks neist, mis pakub Jornadas del Lechazo de Aranda maitsemenüüd, vahetab see öösel peakokki, muudab selle kaunistust ja saab kaasaegseks restoraniks, mis pakub Kvaliteetne köök üsna mõistliku hinnaga. Üllatav ja kaasaegne idee, mis mulle meeldis. Kaks restorani ühes.

Must lammas

Ehkki see asub Casa Florencios, on La Oveja Negra traditsioonilise grilli kaasaegne vend, kuhu see on paigaldatud.Õhtusöögi ajal tulevad laest alla mõned paneelid, mis katavad Kastiilia klassikalist kaunistust ja paljastavad kaasaegse ja transgressiivse ruumi, ruumi voolu vastu.

Parim on see, et muutus on täielik, kuna muutub menüü, muutub ruum, muutub mõiste ja isegi kokk. Tulemus, üllatav ja isuäratav ruum, kus saab maitsta menüüd 29 euro eest.

Räägin teile menüüst, mille võtsin, kuid pidage meeles, et kui te lähete, siis on see teistsugune, sest pärast avamist pole see kordanud menüüst ühtegi rooga, mis igal nädalavahetusel ülevalt alla muutub. La Oveja negra on avatud reede ja laupäeva õhtuti.

Maitsmismenüü Casa Florencio mustad lambad

Laual oli paberkott, millel oli näha menüü, mida sööma hakkame. See koosnes 5 käigust ja magustoidust, millele oli lisatud pudel Protos de Ribera del Duero veini, leib, vesi ja kohv, kõik hinnas 29 eurot.

Avame suu spargli ja kukeseene cappuccinoga, üllatusliku ja intensiivse maitsega. Järgmisena pakutakse selle koores maitsvat Ibeeria saaklooma carpaccio viigimarjade ja merisiili rüselusega.

Peamised toidud, mida meile maitsete loputamiseks pärast piña colada sorbetti pakuti, olid ratatouille ’l serveeritud grillitud tuunikala ja Mehhiko imetav lambaliha, hea vürtsikusega piirkonnale noogutamine, mis meenutas Puerco Pibili retsept, mida serveeriti guacamole ja röstitud bataadiga.

Magustoiduks soe torrija, mis näitas koolitust La Taberna del Alabarderos, kus kokk oli töötanud enne jäätise saatel Aranda de Duerosse kolimist. Ühtekokku väga mõnus õhtusöök ja klassikalise praehoiu üllatuslik muutmine moodsaks ja atraktiivseks kohaks, kuhu naaseme tulevastel Aranda külastustel.

La Oveja Negra restoran (Florencio maja)

C / Isilla 14 Aranda de Duero Burgos
Tel 947 50 02 30
Degusteerimismenüü 29 eurot

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Ilu Toit Retsepte-With-Thermomix 

Huvitavad Artiklid

add