Nädal otse Paladarisse 28. aprill kuni 4. mai

See mai esimene nädal on andnud meile pika ja intensiivse silla, kus kõik meie võimalused oleme kasutanud võimalust põgeneda linnadest, otsides mugavust väikesele puhkusele. Nädal algas päevalilleõli kriisis mõjutamata kaubamärkide loetelu vastuolulise avaldamisega. Ja see on see, et toit läheb skandaalist skandaalini, nagu Itaalias, kus nad on välja võtnud 18 tonni toitu vale aegumiskuupäevaga. Directo al Paladarist jätkame teabe levitamist toidu ja toitumise kohta, näiteks oliivijääkõli eeliste, šokolaadiga kolesterooli alandamise, suitsetamisest loobumise toitude või liha- ja kitsepiima vooruste kohta.

Meie retseptiraamat kasvab päev-päevalt koos maitsvate valmististega. Sel nädalal oleme pakkunud mõningaid eelroogasid, mis sobivad suurepäraselt värske joogiga terrassil hea ilma nautimiseks: lask piquillo-paprikast koos parmesani krevettivardadega, Mutabal või Baba Ghanoush, krõbe kuivatatud tomati eelroog, sardellid tomatikatšniga ja Kanaari saarte almogrote. Esimeste kursuste kategoorias; Fideutto ja El grupp Jumillano gazpachos praetud kõrvitsaseemnetega. Ja sekundid; Sisefilee cabrales'ega, segatud kitseliha ja lõhepapilloot spargli ja mandariinidega. Magustoiduks mõned Lilled vürtsitatud maasikamoosiga. Ka nüüd saame retseptide kavandamiseks kasutada huvitavat tööriista, kasutades köögi kaarti või loomingulist vooskeemi ühistööna.

Oleme jätkanud Pepe'iga õppimist, et kasutada ära meie Thermomixi koos tundidega kodulindude küpsetamise taustal ja lihaküpsetamise taustal. Oleme uurinud ka toiduvalmistamise kohta bain-marie'is ja friikartulites. Gastronoomiliste seadmete puudumiseta oleme jätkanud munade küpsetamise tehnikate avastamist ja ka muid tööstuslikumaid tehnikaid, näiteks selliseid, mis võimaldavad toitu kõrge hüdrostaatilise rõhuga säilitada.

Eunice õpetab meile jätkuvalt kööki, millel on kõik eelised; ohutud köögid, mõne meetri köögid, parim põrandakate või milline on kraanide suundumus.

Jätkame selliste toodete uurimist nagu Pürenee sink, Salicornia vetikad või mere spargel, Sierra de Aracena kitsejuust, siider, piparmünt, Venezuela kakao, neljanda sortiga lambaliha või Caesari salati ajalugu.

Joogirubriigis oleme näinud Custo moeõlut, Gaudí klassikalist vett, Saazi, Dammi kõrgekvaliteedilist õlut või võimalust teada saada Utiel-Requena päritolunimetust.

Ürituste päevakavas on Live the Vegetable'i teine ​​väljaanne, köögivilja ülendamine Tudelas, V riiklik ökoturismi kongress, Castilla y Leóni toidumess või Toledo gastronoomiamess.

Eliana rääkis meile jätkuvalt oma reisist Californiasse, nägime maailma suurimat grillimist, hämmastavaid kolme tassi, aga ka šampanjast inspireeritud kaunistust, Dani García uut gastronoomilist kontseptsiooni, vaatasime üle Julia della pastaraamatu Külastasime Crocega Segovias Carbonero El Mayoris asuvat restorani El Riscal.

Jaga nädalat otse Paladarisse 28. aprill kuni 4. mai

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Otse suulae poole

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Toit Sobivus 

Huvitavad Artiklid

add