Suhkrused joogid muudavad meid paksuks. Ole ettevaatlik, mitte nii kiiresti!

Magustoidud

Teisel päeval, aastal DAP, kordasime uudist, et New Yorgis on linnapea otsustanud kehtestada müüdavate suhkrut sisaldavate jookide suuruse piiramise meetodina nende tarbimise kontrollimiseks ja aidata sel viisil kaasa rasvumise ennetamisele.

Samal ajal on alustatud videokampaaniat (vt eespool) suhkrut sisaldavate suhkrutoodete tarbimise kohta elanikkonna seas.

Kampaanial on minu arvates positiivsed ja negatiivsed osad. Ühelt poolt tuuakse välja, et suhkur või õigemini selle liigne tarbimine kuni 16 kotikest päevas võib põhjustada diabeedi ja rasvumisega seotud terviseprobleeme. Kuid teisalt karistab kampaania, nagu tavaliselt, kodanikke, pöördudes nende tahtejõu poole või nende puudumise pärast nende toodete tarbimise lõpetamiseks.

Asi on selles, et nagu tavaliselt, pole asjad alati nii lihtsad

Kas meede on tõhus?

Karastusjookide "suurte suuruste" müügi vältimise meetmel on tõenäoliselt piiratud mõju. Miks? Noh, sest samamoodi, nagu nikotiinisõltlane sööb sama koguse nikotiini ka siis, kui suitsetab, kipub soodast sõltuv inimene (nagu neid seal kutsutakse) säilitama nende jookide tarbimist. Kui ta ei saa suuremat koksi tellida, tellib ta kaks. Lisaks, mis takistab restoranikettidel oma menüüdes "avatud baari" või "tasuta täitmist", nagu mõned juba teevad?

Sisse KASUTABja seda juhtub kindlasti kogu läänemaailmas, pikka aega on suhkru tarbimine aja jooksul järk-järgult suurenenud. Trend, mida saab selgelt näha järgmiselt graafikult:

See tähendab, et suhkru tarbimine on aja jooksul suurenenud ja seda pole alati seostatud magusate jookidega.

Suhkru tarbimine teistes populatsioonides

Arengu seisukohalt on suhkru tarbimine meie ajaloos väga-väga hiljutine areng. Tegelikult muutus suhkru tarbimine maailmas massiliseks alles pärast Ameerika mandri koloniseerimist Euroopa poolt. Siis levis suhkruroo kasvatamine kogu maailmas ja kui see sai regulaarselt meie dieedi osaks.

Kas on olemas iidseid dieete, mis tarbivad nii palju suhkrut? Kas nad on rasvunud? Naljakas on see, et neid on. Nii Tansaania Hadza kui Panama kunad tarbivad oma dieedis üsna palju suhkrut. Peamiselt puuviljade või mee kujul, kuid kurioossem on see, et kunid tarbivad palju suhkrut ka suhkrutest jookidest, mida nad saavad kohalikelt turgudelt. Nad saavad võtta umbes 80gr / päevas, millest 40gr tuleb nendest jookidest. Kas nad on rasvunud? Ei

Teisisõnu, suhkru tarbimist iseenesest, isegi kui seda tarbitakse magusates jookides, ei saa eraldada paljudest muudest meie elustiili teguritest. Kunades on nende elustiilil kindlasti oluline roll selles, et see suhkrutarbimine ei tekita neile suuri probleeme. Kuid samal tarbimisel läänemaailma inimesel on kindlasti väga erinevad mõjud.

Üks suhkruga seotud probleeme on see, et need on tühjad kalorid. Pean silmas rafineeritud valget suhkrut, mis on puhas sahharoos. Peale selle annab see null toitaineid ja tervislikus toitumises on kõige tähtsam toitaineterikas dieet.

Reaalsus on see, et lisaks magusatele jookidele, nagu Jaimie Oliver juba hukka mõistis, on suhkur olemas peaaegu kõiges, mida me tarbime, shokolaadis, mahlades, piimas, kastmetes ... Ja kõige hullem on see, et me pole teadlikud kogu kogus, mida sööme. See, mis neile maitsvatele jookidele lisatud, sunnib meid tarbima palju rohkem, kui oleks soovitav. Sellele tuleb lisada, et paljud meist veedavad oma töökohal istudes rohkem kui 8 tundi päevas. Midagi, mida teised populatsioonid kindlasti ei tee.

Reguleerige toidu suhkrusisaldust

Tarbija karistamine ja toiduainetööstusele pöördumine ei tundu mulle õiglane. Ilmselgelt on esimene neist lihtsam, sest panna ettevõtteid valemeid muutma, et vähendada nende ühendite suhkrusisaldust, ründaks see ettevõtet ja ettevõtted teavad, et see mõjutaks ka nende toodete "soovitavust". Mida rohkem te tarbite, seda parem ja miski, mis seda soovi mõjutab, seab ohtu selle eelised. Rääkimata survest, mida lobitöö kaudu poliitikud ja institutsioonid võivad avaldada.

Tegelikult, kui me tõesti tahame suhkru kätte saada, peaksime mõtlema, kuidas vähendada selle kasutamist toiduainetööstuses üldiselt. Kui tarbijad on valmistatud ühest maitsest ühele kogusele, siis vaevalt nad oma harjumusi muudavad telereklaamide või saadaolevate suuruste kunstlike piirangute kaudu. Nagu öeldakse, "seaduse järgi petetud" ning nii kauplused kui ka tarbijad leiavad võimaluse jätkata igapäevase suhkrukoguse tarbimist, millega nad on harjunud.

Samuti ei saa me unustada, et meie dieeti mõjutavad ka paljud muud tegurid. Suhkur mängib rolli, kuid mitte ainult seetõttu, et need on tühjad kalorid või seetõttu, et neid tarbitakse palju, vaid seetõttu, et nende olemasolu toidus võib mõjutada toiduga seotud närvilisi rahuldusmehhanisme. Need mehhanismid võivad pärast käivitamist panna meid rohkem sööma, kui tegelikult peaksime.

Nagu näete, pole see lihtne asi ja seetõttu ei saa meetmed kunagi lihtsad olla.

Pilt läbi | Terve südameallikas

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Magustoidud Retsepte Valik 

Huvitavad Artiklid

add