Las Cochiqueras, saladus Madridi põhjaosas

Magustoidud

Üle 54, San Agustín del Guadalix. Nii loeb selle restorani menüü tagakülg, mis on pealinnast kolmekümne kilomeetri kaugusel talude vahel peidus. Teine maailm kahtlemata. Siia jõudmine võib olla väljakutse, kui te ei tea viisi, nii et esimesel korral peate lisaks nälja kasvatamisele olema kannatlik, kui me eksime, sest Las Cochiqueras võtavad nad selle meelsasti ära.

See on üks kohti, kus mulle meeldib aeg-ajalt käia, sest seda süüakse rikkalikult ja ilma tseremooniateta pererahva täis elavas söögisaalis, kust ühe akna kaudu näeme koralli. Ruumi jagavad tohutud küülikud, kuked, tuvid, aga ka valged haned nagu pizpiretad.

Kui oleme kohale jõudnud, on pärast asfaldilt lahkumist ja porirajale sisenemist oht mööda minna, kuna sissepääsu juures pole ühtegi silti. Toas parkla ja mõned puidust uksed, mis näitavad meile teed. Menüü on väga naljakas, selles näeme iga roa kirjeldust, nagu see piprasalati kohta:

Karamelliseerime mõned sibulad, röstime mõned paprikad, koorime need, eemaldame pipod. Lüpsame kitse seni, kuni see annab meile juustu, ja asetame need kolm koostisosa teile söömiseks taldrikule.

Viimasel päeval, kui me seal olime, võtsid nad meie tellimused väga kiiresti vastu ja peaaegu sama kiiresti hakkasid nõud lauale jõudma. Alustasime sellest, et jätsime taldriku kartuliomletiga tühjaks, mis kui ma pole ettevaatlik, siis ma seda peaaegu ei maitsegi. Valmistatud mõõtma nälga, mis meil oli, koos sibulakotiga.

Neile järgnesid kiiresti ümmargused ja väga rikkalikud singikroketid rikkalikus koguses, nii et me kõik ei saanud korrata, vaid tripitir.

Veendusin, et suupistetest, millega sööki alustasime, ei oleks puudu singist koosnevatest ubadest, kuna olin neid ka teistel kordadel proovinud ja need tulevad väga head, õhukesed ja pisikesed. Taparäsi oli roog, mis tipnes jagamisega, väga rikkalik, maitsev ja külluslik.

Sekundid olid juba individuaalne valik ja kodust oli mulle selge, et kavatsen sealiha tellida, ristides sõrmed menüüs hoidmiseks.Mul vedas ja see tuli just nii, nagu mulle meeldib, ühes tükis keedetud, viilutatud ja seest kergelt roosa. Sain nagu quico...

Minu ees mõned angerjad munadega omatehtud laastudel ja minu kõrvale ilmus taldrik grillitud köögivilju, mis ütlesid, et söö mind.

Neil olevatest magustoitudest on kolm omatehtud ja nende hulgas on mustika-toorjuustukook väga hea, nii et ma ei saanud selle proovimist lõpetada. Lauale jõudis ka hästi istutatud juustutaldrik kudoonia ja kreeka pähklitega.


Kordasime jooke ja kohvi juurde tuli majast kutsutud kangete alkoholide kombinatsioon. Lõplik arve, mille nälg oli küllastunud väga täisväärtusliku söögikorraga, oli umbes 27 eurot inimese kohta.

Tuleb öelda, et see on ebatavaline restoran; näiteks avatakse nad ainult kevadest talveks ja nädalavahetustel, nagu on märgitud nende kaardil, mis nagu ka menüü ei pea kinni konventsioonidest.

Las Cochiqueras

Sima tee 54
San Agustín del Guadalix
Madrid
676 983 791 – 676 983 799
Soovitav on reserveerida
Nad ei aktsepteeri kaarte

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add