Üheksa aromaatset ürti, millest sa oma sahvris mööda ei saa

Magustoidud

Üks levinumaid viise meie roogade ja hautiste maitsestamiseks ja maitsestamiseks on aromaatsete ürtide kasutamine, kuid kas me tunneme neid hästi? Kas me teame, kuidas neid kasutada? Täna ütlen teile, millised on üheksa aromaatset ürti, mis teie sahvrist puudu ei saa, näidates ära, millistes roogades neid kasutada saate, nende omadused või omadused.

Muidugi võiks see nimekiri olla palju pikem, lisaks kõigi üksikute turul olevate ürtide ühekaupa lisamisele, kuid arvan, et nende üheksa abil suudame katta suurema osa Hispaania köögis levinud roogadest ja hautistest. Teised täiendavad loendid saame alati hiljem avaldada.

9 aromaatset ürti, mis teie sahvrist puudust ei saa

1. Petersell

Petersell on üks meie köögi sümbolitest. Küüslaugu ja peterselli kombinatsioon sobib meie hautiste jaoks ideaalselt ning taldrikule pandud petersellioks on meie kõige klassikalisemate retseptide esitluste klassika. See on rohelise kastme või marineeritud sardelli oluline koostisosa.

On mõningaid peterselli sorte, nagu näiteks aniisi puudutusega kirss või lokkis petersell, ilma aromaatsete, kuid dekoratiivsemateta, mis on väga huvitavad. Oma omaduste poolest on petersellil diureetilised omadused ja kuna see on ka antioksüdant, saame seda kasutada toidu, näiteks artišoki, oksüdeerumise vältimiseks.

2. Koriander

Mõne poolt vihatud ja teiste poolt armastatud koriander on väga vitamiinirikas aromaatne aine, mis aitab kõrvaldada gaase ja parandab seedimist. Selle võimsat maitset hinnatakse kõrgelt Aasia ja Ladina-Ameerika köökides.

Selle leht meenutab peterselli, kuid aroom on eksimatu. Kui see on seemnefaasis, nimetatakse seda tavaliselt koriandriks, mis on vürtsikas vürts. Siit saate teada, kuidas koriandrit köögis kasutada.

3. Basiilik

Basiilik on Itaalia köögile väga iseloomulik ürd, kus seda kasutatakse pitsade ja pastakastmete valmistamiseks. Samuti on väga hea maitsta lihatoite, näiteks basiiliku sealiha sisefilee või lisada muljetavaldavat maitset sellisele muljetavaldavale tomatisalatile nagu see.

Kodus on seda lihtne kasvatada ja seal on erinevaid suurte ja väikeste lehtede sorte või maitsega, mis meenutavad sidrunit või piparmünti või lisavad vürtsi. Seda võib leida ka kuiva ja tükeldatuna, olles koostisosa, mida on alati mugav sahvris hoida.

4. Piparmünt

Seda "nõbu" piparmündist magusama maitsega ürti eristab tavaliselt erinevalt piparmündi joontest lehtede võre. Selle magus maitse sobib suurepäraselt kastmete, pestode valmistamiseks ja lusikatoitude maitsestamiseks.

Supis olev leht muudab roa maitset absoluutselt. Klassikaline on seda kasutada ka Vietnami rullides - sarnaselt Hiina omadega, kuid mähitud salatipungalehte, mille sees on piparmündileht.

See on Kuuba mojito retseptis hädavajalik koostisosa ning tänu seedimis- ja valuvaigistavatele omadustele on soovitatav lisada paar lehte salatitesse ja köögiviljaroogadesse. Teid üllatab selle aromaatne panus.

5. Rahapaja

Ärge segage piparmünti piparmündiga. Ehkki need on sarnased ja sarnased taimed, on piparmündil eksimatu terav lõhn, mis sarnaneb pipraga, ja sisaldab klassikalist piparmündi maitset, mis sobib nii hästi kartulipudru ja muude roogade nagu beebioad ja muud kaunviljad.

Inglise keeles on piparmünt tuntud kui pipar-piparmünt või piparmünt ja on seedesüsteemile väga tervislik. See sobib suurepäraselt selliste infusioonide valmistamiseks nagu pennyroyal ja kastmed, mida kasutame nende nii edukate lambakotletite jaoks.

6. Oregano

See on võib-olla minu lemmik aromaatne. Selle terav maitse on pasta ja pitsa retseptides hädavajalik, kuigi see sobib suurepäraselt peaaegu kõigi liha retseptide maitsestamiseks. See sisaldab mangaani ja K-vitamiini, nii et see on hea ka toitumisalaselt.

Selle ürdiga valmistame originaalse Vahemere leiva koos seesamiga, mida mul kodus sageli palutakse korrata. See on nii rikas ja hinnatud, et see on osa meie vanasõnast, mis tuletab meile meelde, et kogu mets pole oregano, viidates raskustele selle leidmisel.

7. till

Eksimatu aroomi ja hulga toitumisalaste voorustega on till ideaalne kalaretseptide jaoks, eriti nende jaoks, mis sisaldavad koostisosade hulgas Norra lõhet. Selle ürdiga saame valmistada kergeid marinaade ja kastmeid, mida kasutame nendes lõhe lihapallides tillikastmega.

Tugeva maitse tõttu piisab ühest või kahest väga hakitud oksast, et maitsestada mis tahes kala- või mereandidest valmistatud rooga, kuigi see sobib väga hästi ka ulukiliha, näiteks metssea, metskitse või jänesega.

8. tüümian

See on meie köögi klassikaline koostisosa, eriti traditsiooniliste röstide, näiteks lambaliha või poisi küpsetamisel, mis saavad selle ürdiga maitsva maitse. Lihahautiste jaoks hädavajalik, see on ülirikka maitsega ka teiste valmististe, näiteks tüümianisorbeti poolest. Kas olete seda juba proovinud?

9. Rosmariin

Rosmariin töötab köögis väga hästi, olles tavaline lambaliha retseptides. Samuti on see levinud koostisosa isegi paellas, mida see maitseb, jättes oksakese veidi enne serveerimist ülevalt alla. Selle võimsa aroomiga ürdiga saame valmistada palju traditsioonilisi roogasid röstitud kanast kalani, näiteks tursani, kuna kõik saavad sellest ürdist palju kasu.

Rosmariin pakub kartulile ka maitsvat maitset, nagu ka selles spetsiaalsete liha jaoks mõeldud rosmariinikartulite retseptis, mis sobib ideaalselt garneeringuks praktiliselt igale seda koostisosa sisaldavale roale, olgu see siis hautatud või röstitud liha. Need kartulid peate ette valmistama jah või jah.

Muud olulised aromaatsed ürdid nagu apteegitill, estragon, salvei, murulauk ja paljud teised, millest räägime edaspidistes osamaksetes. Igal juhul on nende üheksa aromaatse maitsetaimega, mis ei saa puududa teie sahvrist, teil on rohkem kui piisavalt, et vürtsitada meie kõige tavalisemaid retsepte.

Pildid | Pixabay | iStockPhoto.com
Otse Paladarisse 37 retsepti Norra lõhega, et suurendada omega-3 tarbimist
Otse Paladarisse Kuidas teha oma Provence'i ürdimarinaadi ahju

Jaga neid üheksat aromaatset ürti, mis ei saa teie sahvrist puudu jääda

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Koostisosad ja toit
  • Koriander
  • Basiilik
  • Rosmariin
  • Rahapaja
  • Tüümian
  • maitsetaimed
  • Piparmünt
  • tilli
  • Petersell
  • Maitsestamine

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Retsepte Valik Magustoidud 

Huvitavad Artiklid

add