Liharetseptid, mida teie jõulude ajal teie lauale ei saa jätta

Jõululaupäevani ja jõuludesse on jäänud vaid mõni päev ja kuigi paljudel teist on juba kõik meeles, mõtlevad paljud teised ikkagi, mida süüa teha. Kahtluste selgitamiseks (või nende suurendamiseks) vaatame täna läbi liharetseptid, mida teie jõulude ajal teie lauale ei tohi jääda.

Meenutame neile kuupäevadele tüüpilisi põhiretsepte, pöörates erilist tähelepanu vasikalihale, ning pakume välja alternatiivid muule lihale, et perele üllatusi pakkuda ja perele rõõmu pakkuda.

Vasikaliha retseptid jõuludeks

Alustame retseptiga, mis ei ole alati igal aastal paljudel laudadel kordamine, aga ikkagi maitsev: traditsiooniline röstitud vasikaliha ümmargune retsept koos oma mahlade ja kastmega, mis paneb teid sellesse leiba kastma.

Teine võimalus, millel on tunda puuvilja ja vahuveini, on see maitsev brändi ja mandariiniga röstitud veiseliha, millele võiksime hästi lisada omatehtud kartulipüree või röstitud kartuli.

Samuti on hea mõte valida retsepte, mis lisavad lihale vürtsikat ja kergelt vürtsikat maitset, näiteks see kiire ja lihtne sinepiga röstitud veiseliha retsept, väga mahlane röstitud valge vasikaliha retsept sinepi-sibulakastmega või üllatav röstitud veiseliha retsept sibula, Jaipuri vürtside ja punase veiniga.

Kui tahame tavalisest röstist välja tulla, võime valmistada ka traditsioonilises vormis täidisega vasikaliha retsepti, millel on lihtsalt suurejooneline esitlus, või ossobuco punases puuviljakastmes Portos, unustamata neid veiseliha põski kirsikastmes või sirel Berta pajaroog.

Jõuluretseptid pikantoonide, vuttide ja muude lindudega

Väikesed linnud, nagu vutt ja pikantoonid, on jõulude ajal väga ihaldatud, kuna neid on nii lihtne valmistada ja kuna nad on serveeritud ühele taldrikule, on nad ainulaadne esitlus. Muud huvitavad alternatiivid on suured linnud, näiteks kalkun ja kana, või intensiivse maitsega tükid, näiteks pardirind.

Lisaks täidisega pikantoonide traditsioonilisele retseptile on meil ka palju muid originaalse puudutusega väikeste lindude retsepte, mis sobivad ideaalselt õhtusöögiks või jõulusöögiks:

  • Röstitud pikantonid sinepi, mee ja rosinatega
  • Küpsetatud Picantones laimikastmega
  • Vutt mandariini ja meekastmes
  • Marineeritud vutt

Muidugi võime valida ka klassikalise jõulurongi retsepti, ehkki isiklikult soovitaksin mõnda erinevat valmistist, näiteks punases veinis röstitud kana karamelliseeritud sibula ja viinamarjadega või ka Carpanta-tüüpi kana, kuigi minu langus on see pardimagnaat koos õuna ja rosina chutney.

Lambaliha retseptid jõuludeks

Lambaliha on pühade ajal ka meie laudadel tavaline, nii et see väärib koostamist just tema jaoks, kus on 13 jõulude jaoks mõeldud lambaliha retsepti, millele võiksime lisada selle tüümianiga röstitud lambaliha retsepti ja lambaliha tournedós grillil, mis võib olla hea lahendus, kui meid pole palju kodus.

Jõuluretseptid sealihaga

Ehkki siga pole jõulude ajal nii sagedane külaline, ei tähenda see, et me ei saaks sellega autentseid hõrgutisi valmistada, eriti just selle kõige õrnemate tükkide, näiteks selja või sisefilee puhul. Siin on mõned head soovitused:

  • Rösti sealiha nimme kookospiima ja vürtsidega tandoori jaoks
  • Küpsetatud sea sisefilee claudiate ja tsitronellaga
  • Sealiha sisefilee õunakastme ja rosinatega
  • Apelsiniga glasuuritud sea sisefilee
  • Soola nimme mikrolaineahjus apelsinikastmega

Muidugi pole need ainukesed retseptid, sest sealihal on palju väga huvitavaid tükke, mille abil imet valmistada, näiteks see röstitud Pürenee sealiha kreemja boletuse kastmega või sinepisealiha lihamahlaga.

Ja kui ei, siis võime alati pöörduda sellise klassika poole nagu näiteks röstitud imetav siga vürtsika mandariinikastmega, millega anname nende liharetseptide jaoks viimase lihvi, mis ei pruugi teie jõulude ajal teie lauale jääda.

Silte:  Magustoidud Kala Liha Ja Lindude 

Huvitavad Artiklid

add