Kastmed või see valmistis, mis võib teie roogasid täielikult muuta

Kui me räägime kastmetest, siis räägime toidulisandist, mis võib teie roogasid täielikult muuta, mitte ainult füüsiliselt või välimuselt, vaid ka maitselt, aroomilt ja ka toitainetelt. Seetõttu pühendame täna paar rida seda tüüpi valmististele, mis on palju olulisemad, kui arvame toiduvalmistamisel ning tervisliku ja maitsva söömise juures.

Kaubanduskastmed

Nagu me alati ütleme, on kõige parem valmistada roogasid ja ka nende kastmeid oma kätega, kuid kui lähtuda kaubanduslikest koostisosadest, peame teadma, mida pakuvad kõige sagedamini supermarketis leiduvad kastmed.

Majonees võib olla paljude teiste kastmete alus ja koosneb ennekõike rasvarikkast emulsioonist, milles sisalduva suure hulga taimeõli tõttu on paljud neist küllastumata. Seemnetest valmistatud sinep on omalt poolt väga rikas keha jaoks kasulike rasvade poolest ja sarnaselt majoneesiga ka väga madala süsivesikute sisaldusega.

Sojakaste on omalt poolt kontsentreeritud naatriumi ja ketšupisse, ehkki just kaubanduslik kaste pakub kõige vähem kaloreid, sisaldab see kõige rohkem suhkruid.

Siin on meie Vitónica kolleegide tabel, mis sisaldab 100 grammi kohta erinevat tüüpi kommertskastmete toiteväärtust.

Me ei tohi unustada, et iga supilusika kohta lisame oma roogadele 15–18 grammi toodet ja sõltuvalt kasutatud kogusest tuleb neid väärtusi muuta.

Juba näeme, et üldiselt on enamikus kommertskastmetes naatriumirikas ja et peale ketšupi pole enamiku koostises suures koguses hüdraate.

Kodused kastmed

Alati on soovitav kodus ise kastmeid valmistada, et saaksime koostisosi ja toitaineid vastavalt oma vajadustele ja eelistustele kohandada.

Nii saame selle valmistamiseks kasutada tervislikumaid ja toitvamaid koostisosi, saavutades kvaliteetsemad kastmed, näiteks koore asendamiseks võime kasutada lõssipulbrit looduslikku jogurtit või toorjuustu või kasutada selle valmistamiseks pähkleid, piima, avokaadot või muid koostisosi. väljatöötamine.

Mõned näited tervislikest kastmetest, mida saame kodus valmistada, on:

  • Tamarindi kaste: suurepärase maitsega on see kerge kaste koos väikese koguse suhkrutega, mida saame kasutada erinevate roogade jaoks.
  • Intensiivne šokolaadi ja vermutiga tomatikaste: variant, mis sisaldab palju kaaliumi ja antioksüdante, näiteks polüfenoole ja lükopeene, mis võivad meie roogasid rikastada.
  • Munavabad aioolid: preparaat, mis sisaldab rikkalikult kvaliteetseid valke ja ennekõike küllastumata rasvu, mis on saadud retsepti moodustavast taimeõlist. Ideaalne sel suvel salatite ja / või võileibade riietamiseks.
  • Porgandikaste: väga lihtne karoteenirikas retsept, mis sobib ideaalselt veganitele, kes soovivad asendada kodus küpsetatud majoneesi.
  • Avokaado- ja jogurtikaste: valmistatud jogurtist, mis pakub kvaliteetset valku ja kaltsiumi ning avokaadost, mis annab häid rasvu, see rasv sobib ideaalselt kodus tervislikumaks söögitegemiseks ja söömiseks.
  • Peterselli- ja küüslaugupesto: heade rasvade rikas, raua, kiudainete ja antioksüdantidega kaste, mis sobib pasta ja riisiga.
  • Spinati- ja sarapuupähklipesto: erineva kastmega pasta juurde saab teha selle pestovariandi, mis sisaldab palju kaltsiumi, kiudaineid ja kvaliteetseid valke.

Nagu näeme, on mitmesuguseid kastmeid, mida saame kodus valmistada ja tarbida, kasutades toitvaid koostisosi, mis võimaldavad meil saavutada meie roogade kõrvale kvaliteetseid valmistisi, andes roogadele siiski hea maitse ja aroomi.

Pilt | iStock

Jagage kastmeid või seda valmistist, mis võib teie roogasid täielikult muuta

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Tervis
  • Kastmete ja garneeringute retseptid
  • Toitumine
  • kastmed

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Toit Kultuur Sobivus 

Huvitavad Artiklid

add