Kaldadega ainus a la meunière, Prantsuse kala retsept

Magustoidud

Täna kavatseme valmistada klassikalise roa, sole a la meunière koos kapparitega, prantsuse retsepti, millega ma eile keskpäeval oma naist üllatasin. Nimi meunière'ile leiad selle ka kui menier või meniere Castilianized versioonis ja sellel on tähendus veskisse.

Kevadel ja suvel on kalamüüjates rohkesti head merikeelt ja ennekõike pole nende hind halb. Seetõttu kasutasime võimalust ja valmistasime selle kapparitega merikeele retsepti, kuna see on väga lihtne ja väga maitsev retsept.

See on väga lihtne või, peterselli ja sidruni baasil valmistatud kaste, mida saate ka koriandriga valmistada, kui see teile rohkem meeldib, kuigi see poleks enam õigeusu retsept. Retsepti on võrdselt hea teha koos teiste kaladega, nagu kuked, kammeljad ja muud õrna lihaga valged ja lame kalad. Meunière'i kastme maitse on sile ja peen, nii et see ei varja selle kala maitset, kellega see ideaalselt harmoneerub.

Koostisosad

2 inimesele
  • Ainus 2 tükki portsjonit või suur osa jagamiseks
  • Või 50 g
  • Kapparid 20
  • Värske petersell paar oksakest
  • Sidrunimahl (poolest sidrunist)
  • Soola näputäis
  • 2 spl ekstra neitsioliiviõli

Kuidas teha taldrikut kapparitega a la meunière

Raskusaste: keskmine
  • Aeg kokku 15 m
  • Kokkamine 15 m

Alustuseks palume kalakaupmehel kala meile ette valmistada, eemaldades mõlemalt poolt nii heleda kui ka pimeda naha.Kodus maitsestame talla vähese soolaga ja prae pannil oliiviõliga, jättes umbes 3 minutiks mõlemale poole.

Soovi korral võite kala enne praadimist jahusse panna, kuid mulle meeldib see nii paremini, tehes seda nii, nagu see on, mis muudab ka roa veidi kergemaks. Sel aastaajal tänavad külalised meid, kui väldime liialdusi.

Talla valmistamise ajaks panime või teisel pannil sulama. Kui see sulab, lisage peeneks hakitud petersell ja laske sellel minut aega küpseda, samal ajal kergelt segades. Seejärel lisage peterselliga võile poole sidruni mahl ja lülitage tule välja.

Kui tald on kuldset värvi, katame selle teise panniga võikastmega ja laseme sellel paar minutit haududa, seejärel lisame kapparid, eemaldame pann tulelt ja serveerime kohe.

Sellega, millega kaasneb kapparitega a la meunière

Seda kapparitega merikeele retsepti on nii lihtne valmistada ja see on ka tõeline rõõm, nii et kohe pärast proovimist olete nii edukas, et nad paluvad teil seda väga sageli korrata. Lihtsa basiilikuga avokaado- ja tomatisalati kõrvale on see väga täielik roog.

5 4 3 2 1 Aitäh! 16 häält

Jaga Sole a la meunière kapparitega, prantsuse kala retsept

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Teemad
  • Kala ja mereandide retseptid
  • Või
  • Kala
  • Kapparid
  • Prantsuse köök
  • Kerged retseptid
  • Kiired ja lihtsad retseptid

Jaga

  • Facebook
  • Twitter
  • Lauaplaat
  • E-post
Silte:  Valik Magustoidud Retsepte 

Huvitavad Artiklid

add